Sviečky zapálené na jedálenskom stole, vrava dospelých, ktorí sa rozprávajú, smiech sa ozýval domom, lahodná vôňa zemiakových placiek vyprážaných v kuchyni, kde moja mama a stará mama stoja nad horúcou pecou...

Pamätám si, že som mala 7 rokov, mala som na sebe spoločenské šaty s vlnenými pančucháčmi a lesklú čiernu Mary Janes. Je Chanuka, židovský sviatok svetiel. Všetko sa cíti zvláštne a zdá sa, že všetko je na svete v poriadku. Ako matka hladí detskú prikrývku, v mojom srdci sa usadí pokoj. Toto sú nezabudnuteľné prázdninové chvíle pre malé dievčatko. Práve cez takéto skúsenosti sa učíme, kto sme, na základe nevinných objavov, odkiaľ sme prišli. Ako to malé dievčatko na týchto stretnutiach som pozorne pozoroval svoje tety a strýkov, starých rodičov a vlastných rodičov, cítil som, aj keď nevedome, hlboké spojenie s príbuznými, ktorí prišli predo mnou, a spojenie s ich predkami: matkou mojej matky, mojou otcovho otca a tých, čo prišli pred ním.

Pochopiac, že ​​nežijem vo vzduchoprázdne, že toto časové obdobie je spojené so všetkými ostatnými časovými obdobiami – tými, ktoré mi predchádzali a tými, ktoré prídu po ňom – stávam sa súčasťou niečoho väčšieho ako som ja, súčasťou večného tajomstva, zaujať moje miesto v štruktúre samotného života. Práve počas sviatkov majú naše jedinečné kultúrne tradície najväčší potenciál pomôcť v tomto procese sebadefinovania, prispieť k blahobytu a vypestovať veľmi dôležitý pocit spolupatričnosti a zdravú perspektívu nášho miesta vo svete. .

Fiddler on the Roof je príbehom ruskej rodiny, ktorá bola nútená utiecť zo svojej vlasti. V piesni Tradition múdry otec Tevye hovorí, že bez našich tradícií by spoločenstvo ľudstva stratilo svoje základy. „Kvôli našim tradíciám,“ spieva Tevye, „sme udržiavali rovnováhu po mnoho, mnoho rokov... a vďaka našim tradíciám každý z nás vie, kto je a čo Boh od neho očakáva.

Naše tradície fungujú ako kompas pre všetky naše medziľudské vzťahy a osobné interakcie, kvalitatívne skúsenosti nášho rodinného života a v konečnom dôsledku aj pre rozvoj samotných civilizovaných spoločností. Ako si ctíme tradície, tak sa učíme ctiť si seba a v konečnom dôsledku aj seba navzájom.

Čo robí niečo tradíciou, je to, že sa to odovzdáva z generácie na generáciu a vytvára živý, dynamický tok rytmu a predvídateľnosti – ako keď dievča v kuchyni sleduje varenie svojej mamy a starej mamy, ktoré si uvedomuje, ako zaujať svoje miesto v zmysluplné dedičstvo. Pre deti je dôležité, aby boli súčasťou rodinných tradícií. Spája ich s týmto väčším celkom a vedie k zvýšenej empatii, plnšiemu šťastiu a angažovanému občianstvu. Rovnakým spôsobom, akým skladateľ Leonard Bernstein opísal kompozíciu hudby ako „jednu notu, ktorá nasleduje za druhou s úplnou nevyhnutnosťou“, počítame s tradíciami, ako je melódia, pre tento spoľahlivý a predvídateľný výsledok. Zatiaľ čo filmár Woody Allen poukazuje na to, že tradícia nám dáva iba „ilúziu stálosti“, predvídateľnosť nám poskytuje pohodlie v inak neistom, nepoznanom svete.

Manželstvo, nedeľný futbal, Halloween, náboženské sviatky, narodeniny, výročia a promócie – je málo, čo by nebolo tradíciou, keď na to príde. Napriek tomu, že si vážime staré tradície, môže byť nebezpečné a priam dogmatické vyhýbať sa novým spôsobom nazerania na veci v mene uchopenia tradícií, ktoré už prežili. Musíme byť stále otvorení vytváraniu nových. Ako napísal autor a lektor Ardis Whitman: „Musíme si vážiť naše včerajšie dni, ale nikdy ich neniesť ako bremeno do budúcnosti. Každá generácia musí prijímať potravu od druhej a dávať poznanie tej, ktorá príde potom.“

Zúfalo potrebujeme naše tradície. Súčasťou zodpovednosti za to, že máme vôbec šancu žiť – ak sa rozhodneme na to pozerať takto – je byť súčasťou prenosu našich konkrétnych rodinných a etnických zvykov. Týmto si ctíme minulé generácie odovzdávaním ich obradov a rituálov ďalšej generácii. Týmto spôsobom zostávajú naše rodinné línie stabilné a silné. Keďže obrady nás prežijú, cítime sa súčasťou väčšieho zmyslu vecí, keď ich odovzdávame našim vlastným deťom a ich. Takto si uvedomujeme svoju nesmrteľnosť – nie tým, že žijeme večne, ale tým, že sme súčasťou živých tradícií. A bez nich má Tevye možno pravdu. 'Bez našich tradícií,' píše Tevye, 'by boli naše životy také vratké ako... huslista na streche.'

Vráťte sa o niekoľko rokov späť. Navštevujem svoju babičku v jej byte v Miami Beach. Slnko zapadlo za jasnej decembrovej noci a my sedíme v jej kuchyni, strúhame zemiaky a rozprávame sa o jej živote v Rusku, predtým, ako unikla tomu istému životu, aký žila Tevye, a vydala sa do Ameriky. Vlasy mojej babičky sú sivé, upravené do drdola. Som vysokoškolák s pehavou tvárou. Sledujem, ako berie vajíčka, maces, strúhanky a korenie a formuje zo zmesi placky. Na rozpálenom sporáku za nami prská ​​olej. Uvedomujúc si svoju úlohu v oblúku skúseností, sledujem babičku a učím sa. Tradícia.

Zemiakové placky starej mamy Reginy
Ingrediencie
4 veľké zemiaky
1 malá cibuľa Vidalia
1 vajce, rozšľahané
1 lyžička soli
2 lyžice matzo múčky alebo viacúčelovej múky
mleté ​​čierne korenie podľa chuti
2 šálky repkového oleja na vyprážanie

Smery :

Nastrúhajte zemiaky a cibuľu do veľkej misy. Vypustite prebytok
kvapalina. Nasajte prebytočnú tekutinu naberaním vrstiev papierovej utierky
a zatlačením na zemiakové strúhadlá. Vyhoďte papier
uterák.

Do nastrúhaných zemiakov a cibule vmiešame vajíčko, soľ a čierne korenie. Pridajte 2 až 4 polievkové lyžice matzo múky alebo múky, aby bola zmes hustá.

Predhrejte rúru na 200 stupňov F (95 stupňov C).

Na dne ťažkej panvice alebo panvice zohrejte 1/4 palcový olej na stredne vysokú teplotu. Do horúceho oleja vložte dve alebo tri 1/4 šálky polievkovej lyžice zemiakovej zmesi a vyrovnajte, aby ste vytvorili placky hrubé 1/2 palca. Vyprážajte do zlatista, raz dolaďte.

Nechajte odkvapkať na papierových taškách s potravinami. Soľ podľa chuti. Opakujte, kým nespotrebujete všetku zemiakovú zmes. Palacinky udržiavajte na nízkej teplote
rúra.

Podávame s jablkovým pretlakom a kyslou smotanou.

Toto sa prvýkrát objavilo v Magazín Ambassador , Detroit, Michigan .