Rýchle lúpanie znamená ušetriť pár mesiacov života - a rýchlo naplniť hladné žalúdky ľudí, pre ktorých varíte.

Lúpanie ovocia, zeleniny a dokonca aj mäsa (z ich kože alebo šupín, ak ide o ryby) vyžaduje veľa zručnosti a požiadavku, ak hľadáte prácu v kulinárskom priemysle. Rýchle lúpanie znamená rýchla príprava jedla a čím menej času strávite držaním noža, tým menšia je pravdepodobnosť, že si ublížite. Takže bez ohľadu na to, či ste doma doma, ctižiadostivý kuchársky majster alebo iba niekto, kto sa snaží pomôcť na Deň vďakyvzdania, tu je niekoľko rýchlych peelingov, ktoré vám umožnia stiahnuť všetko z kože za menej ako minútu (alebo dve) :

Cibuľa - môže vás rozplakať

Toto korenie je jedno z najpoužívanejších na svete a je bežným produktom každodenného varenia. Burgery, pizze, šaláty a ďalšie domáce jedlá by bez nich boli bez príchute.

Bez ohľadu na to, či lúpete červenú, bielu alebo žltú cibuľu, tu je rýchly spôsob, ako ju olúpať BEZ nutnosti plaču:

1. Krájanie zvisle

• Najskôr nakrájajte cibuľu kolmo a plochú stranu polovíc položte na dosku na krájanie.
• Odrežte koreň a nepoužiteľné časti cibule. Dajte pozor, aby ste neodrezali žiadne dobré súčasti!
• Rukami olúpte vonkajšiu vrstvu každej polovice.

2. Zahrejte to

• Zrežte ho zvisle na polovicu a vyberte nepoužiteľné časti.
• Bodnite ho tyčinkou na grilovanie alebo vidličkou.
• Predhrejte teflónovú panvicu a držte ju proti bočnej strane panvice.
• Olúpte ho rukami (počkajte, kým vychladne na únosnú úroveň).

Tipy:

• Ak krájate veľké množstvo cibule, noste plavecké okuliare. Ak tak neurobíte, nebudete môcť plakať.
• Pred nakrájaním cibuľu dajte do chladničky a urobte to, keď je ešte studená. To spomalí uvoľňovanie chemikálie zodpovednej za to, že budete plakať.
• Omotajte si ruky plastovými rukavicami, aby ste zabránili ich vôňu po cibuľke.

Cesnak - dobrý pre srdce, ťažko sa v kuchyni olúpe

Rovnako ako cibuľa, aj cesnak je jedným z najviac široko používané korenie v kulinárskej oblasti Preto je dôležité jeho rýchle lúpanie: ak ste ctižiadostivý kuchár alebo kuchár, pravdepodobne budete s cesnakom bojovať v každom pripravovanom jedle. Početné štúdie preukázali, že je to dobré pre srdce, ale lúpanie môže zvýšiť váš krvný tlak: okrem pílingu na vonkajšej pokožke musíte klinček tiež olúpať. Poďme teda na to a naučme sa najlepšie metódy:

20. druhá metóda

• Žiarovku postavte proti pultu tak, aby špička výhonku smerovala nahor. Skontrolujte, či je počítadlo pevné a v dobrom stave.
• Úder žiarovkou do päty dlane - tým sa ľahko odlomia všetky žiarovky.
• Umiestnite žiarovky do kovovej alebo keramickej nádoby. Zatvorte to pevne.
• Po dobu 15 sekúnd pretrepte nádobu, ako by od nej závisel váš život.
• Otvorte nádobu a uvidíte úplne alebo čiastočne olúpané klinčeky.

Táto metóda je dokonalá, ak lúpate cesnak masovo, napríklad keď varíte napríklad pre armádu.

Metóda plochého noža

Reklama

• Po oddelení klinčekov položte nelúpanú na povrch doštičky. Držte nad ním plochý nôž.
• Dlaňou rýchlo rozbite povrch noža. Nepoužívajte príliš veľkú silu: robte to rýchlo a opatrne.
• Zvyšok šupky odstráňte ručne.

Varené vajcia - olúpanie tvrdej škrupiny

Varené vajcia, bez ohľadu na to, či sú uvarené na tvrdo alebo na mäkko, sú základom každodennej kuchyne. Bohatýv živiny, najmä bielkoviny , je to v porovnaní s inými jedlami súvisiacimi s vajíčkami pomerne jednoduché a rýchle. Lúpať to však môže byť celkom fuška, najmä ak ste v zhone. Aký je najrýchlejší spôsob lúpania?

Metóda fúkania

• Keď sú vajcia dostatočne chladné na to, aby ich bolo možné manipulovať, odstráňte časti škrupiny z vrchnej a spodnej časti vajíčka.
• Uistite sa, že spodný otvor je väčší ako otvor hore.
• Vajíčko vyfúknite z otvoru na vrchu a mäkké a jedlé vnútro sa bez námahy zosunie nadol!

Namiesto toho, aby ste počas procesu varenia dávali do vody soľ, ocot alebo sódu, stačí sa uchýliť k tejto metóde. Trvá to menej ako 10 sekúnd: len sa uistite, že ste vajcia práve vy.

Zemiak - olúpanie tenkej, hnedej šupky

Existuje veľa dôvodov, prečo by ste chceli zemiak rýchlo ošúpať, ale primárne dôvody sú vždy pre hranolky a zemiakovú kašu. Aj keď existuje výukové video, ktoré zobrazuje a celé vrece sa odlúpne za menej ako 60 sekúnd , manipulácia s vŕtačkou a elektrickou hadicou súčasne môže byť nebezpečná, takže v žiadnom prípade ju nebudeme odporúčať.

Metóda teplej a studenej vody

• Pomocou noža pozdĺžne nakrájame zemiakovú šupku. Určite nerezajte vnútro - iba pokožku.
• Vložte ho do hrnca s vriacou vodou aspoň na 10 - 20 sekúnd.
• Potom pomocou naberačky premiestnite zemiak do formy naplnenej STUDENOU vodou.
• Nechajte ho zostať aspoň 10 sekúnd.
• Zemiaky ľahko ošúpte. Ľahko ich zlúpnete do piatich minút!

Ďumbier - voňavé, zdravé, ale ťažko odlupovateľné korenie

Lúpanie zázvoru môže byť frustrujúce, ak uvážime, že je hrboľatý, a ak použijete nôž, máte tendenciu stratiť polovicu z neho, ak nebudete opatrní. Prekvapivo je najlepšie ho olúpať pomocou lyžice. Tu je Video na YouTube, ktoré ukazuje, ako na to . Jednoduché, však? Teraz už nie je potrebné používať nôž!

Paradajky - ošúpte ich na cestoviny, omáčky alebo šaláty

Toto ovocie je základom takmer v každej kuchyni na svete. Môže byť praženica, použitá ako omáčka alebo dokonca aj surová, ako napríklad v šalátoch so šalátom a rozmanitou zeleninou. Aj keď to možno nebudete musieť lúpať, niektorí ľudia nechcú mať svoje paradajky so šupkou. Takto ho ošúpete:Reklama

Metóda teplej a studenej vody

• Po odstránení všetkých nejedlých častí ovocia nakrájajte na jeho dno plytké X alebo ho nakrájajte na tenké plátky (dajte pozor, aby ste neprerezali červené, šťavnaté mäso).
• Pripravte si hrniec s vriacou vodou a vložte do nej paradajku.
• Po 30 sekundách alebo ak spozorujete známky odlupovania, ihneď odstráňte ovocie z obarenej horúcej vody naberačkou.
• Pripravte si hrniec s ľadovo studenou vodou a ponorte ovocie na najmenej 30 sekúnd.
• Ľahko odstráňte pokožku. Tento hack sa týka všetkých druhov paradajok, od rómskych po čerešňové.

Pomaranče - ich lúpanie je dráždivo tvrdé

Toto citrusové ovocie, ktoré je pravdepodobne jedným z najkonzumovanejších druhov ovocia na svete, je naplnené vitamínom C a vlákninou: jeho konzumácia každý deň - či už v surovej alebo vo forme džúsu - urobí z dlhodobého hľadiska zázraky pre vaše zdravie. Jeho lúpanie však trvá veľa času a je pravdepodobné, že vás počas celého procesu dostane do zúrivosti. Čo ak by sme vám však povedali, že ste ich celý život lúpali (najmä ak to robíte rukami)?

Správna metóda na lúpanie pomarančov

• Najskôr si vezmite nôž a vytvorte ryhu uprostred ovocia. Určite nedosahujte mäsité a šťavnaté vnútro.
• Vložte palec do drážky a ihneď odstráňte šupku.
• Voila, olúpaný pomaranč.

Mrkva - olúpte ich ako profesionál

Na rozdiel od inej zeleniny je lúpanie mrkvy pomerne ľahké - stačí vám iba krájací nôž alebo škrabka na zeleninu. Stiahnutie pokožky je pomerne ľahké a každý ju môže olúpať za menej ako dve minúty. Vedeli ste však, že existuje rýchlejší a ľahší spôsob, ako ich ošúpať?

Robiť to ako kuchár

• Najskôr si zaobstarajte škrabku na zeleninu s dvoma čepeľami. Mrkvu držte hrotom nadol v 45-stupňovom uhle.
• Mrkvu odlúpnite smerom dole, začnite od stredu.
• Po dosiahnutí špičky otočte a začnite odlupovať nahor.
• Po dosiahnutí vrcholu otočte a znova odlúpnite nadol.
• Zopakujte posledné dva kroky a ošúpanú mrkvu budete mať za menej ako 20 sekúnd.

Jablká - lúpanie desiatok za menej ako päť minút

Aj keď by ste nikdy nemali lúpať jablká, pretože ich pokožka obsahuje kopu dôležitých živín, musíte to urobiť, ak pripravujete jablkový koláč. Ak prevádzkujete reštauráciu alebo pekáreň a potrebujete odlúpnuť škatuľu s jablkami za pol hodiny, je tu spoľahlivá metóda:

Metóda vŕtania

• Najprv si zaobstarajte ručnú vŕtačku napájanú z akumulátora. Uistite sa, že je hrot vrtáka nový, čistý, dezinfikovaný, sterilizovaný (ak sa chystáte zájsť až tak ďaleko) a bez hrdze.
• Hrot vŕtačky zatlačte do jadra jablka. Vložte ho cez hornú časť.
• Hneď ako je jablko bezpečne na svojom mieste, zapnite vŕtačku.
• Pridržte škrabku na zeleninu proti chybe, uvidíte, ako sa pokožka bez námahy odlepí.

Týmto spôsobom trvá ošúpanie jedného jablka tri sekundy. Uistite sa však, že máte veľkú pracovnú plochu, pretože môže byť trochu špinavá.

Hrozno - bez námahy stiahnite z kože

K lúpaniu hrozna neexistuje žiadna skratka - stále ich musíte ošúpať jednotlivo. Odstránenie kože však môže byť celkom fuška, ak vezmeme do úvahy, že jej časti môžu zostať. Takto sa môžete vyhnúť takýmto situáciám:

• Pripravte si hrniec s vriacou vodou. Vložte hrozno do ručného sitka a ponorte ho doň.
• Po štyroch sekundách. preložte hrozno do hrnca s ľadovou vodou. Nechajte ich zostať 10 sekúnd.
• S minimálnym úsilím odlupujte pokožku.

Grapefruit - nie je potrebné používať vrúbkovanú lyžicu

Reklama

Takmer každý človek by jedol grapefruit tradičným spôsobom: pomocou zúbkovanej lyžice. Týmto však zbytočne plytváte 50% ovocia a je to neefektívny spôsob, ako si vychutnať toto sladké, oranžové ovocie.

• Hornú a spodnú časť grapefruitu nakrájajte na plátky, ktoré sú dostatočné na odhalenie dužiny ovocia.
• Šupku začnite krájať, a to zhora a zdola. Postupujte opatrne podľa krivky ovocia, aby ste príliš neobetovali dužinu.
• Užite si mäsité vnútro!

Citróny - život vám rád dáva toto ovocie

Kedykoľvek vám život dá citróny, urobíte ich užitočnými a jedlými. Toto sladké / kyslé ovocie sa dá použiť na veľa spôsobov: ako džús, doplnok k nápoju (napríklad do čaju) a dá sa jesť aj surové. Sekčný lúpanie je veľmi základné, ale jeho dokončenie vám môže trvať trochu času. Každopádne. toto je najrýchlejší spôsob, ako to olúpať:

Metóda špirálového lúpania

• Najskôr ostrým kuchárskym nožom nakrájajte oba konce citrónu (horný a spodný).
• Držte citrón svojou menej dominantnou rukou. Vezmite si odrezávací nôž a položte ho na horný koniec (ten, ktorý ste práve rozrezali).
• Šupku opatrne špirálovými pohybmi narežeme zhora nadol. Nezastavujte ani neodstrihujte špirálovitú šupku, kým to celé neprerežete.

Šupku môžete namiesto vyhodenia použiť ako ozdobu, osviežovač vzduchu a dokonca aj ako korenie (citrónovú kôru).

Ananás - možno najtvrdšie ovocie na olúpanie

Ak sa vám podarí olúpať ananás za menej ako minútu, potom ste s nožom očividne zruční - to nedokáže každý. Aj keď je tohto predajcu, ktorý ho dokáže ošúpať a nakrájať na plátky za menej ako minútu (robte si poznámky a čudujte sa kuchárom). Buďte vyzbrojení šialene ostrou čepeľou a robte to, čo urobil.

Baklažány - rýchly tip

Toto ovocie, aj keď sa varí ako zelenina, je veľmi univerzálne a dá sa uvariť na veľa spôsobov. Toto tmavé, fialové ovocie sa konzumuje na celom svete a nájdete ho takmer v každej kuchyni. Aj keď sa môžete rozhodnúť, že pokožku ponecháte neporušenú, je oveľa jemnejšia (a chutnejšia), ak odstránite kôru. Tu je rýchly spôsob, ako to urobiť:

• Najskôr ostrým kuchárskym nožom odrežte pohár a stopku.
• Rovnako ako to, ako ste olúpali mrkvu, držte baklažán o 45 stupňov nadol a začnite lúpať. Použite škrabku na zeleninu.

Táto metóda trvá minimálne minútu - iba ak máte skutočne rýchle ruky.

Manga - olúpanie za menej ako 10 sekúnd

Možno jedným z najchutnejších plodov na svete je mango, ktoré sa dá olúpať, pretože mäsité vnútornosti sú krehké ako ľudské očné bulvy. To je povedané, všetko, čo potrebujete na olúpanie, je doska na krájanie, nôž a prázdny pohár . Vykonanie trvá menej ako 10 sekúnd:Reklama

• Najskôr nakrájajte mango na tri. Semienko v strede odložíme (zjeme neskôr) a dve mäsité tretiny dáme pred seba.
• Vezmite prázdny pohár a vtlačte ho do spodnej časti jednej z mäsitých tretín.
• Vrhnite to úplne na vrchol a voila, olúpané mango!

Nezabúdajte však, že to môže byť dosť nepríjemné, takže to urobte na doske na krájanie s pripravenými papierovými uterákmi.

Kokosové orechy - zničenie škrupiny

Vybratie kokosového orecha z jeho šupky je pravdepodobne jednou z naj frustrujúcejších vecí, aké môže človek kedy zažiť. Mäso môžete zomlieť, ale vyžaduje to veľa času a úsilia. Aj keď to nezodpovedá zákonnej definícii lúpania, zaslúži si osobitnú zmienku:

• Vložte kokos do mrazničky na 12 hodín alebo na noc.
• Po ktorom ho položte na tvrdý povrch a použite a získajte kladivo.
• Ľahko rozdrvte kokos, aby na škrupine vznikli praskliny. Akonáhle kúsky odpadnú, všimnete si, že mäso sa nelepí na škrupinu.
• Odstráňte zvyšky škrupiny a zostane vám iba kruhová guľa z kokosového mäsa.

Tento proces trvá 30 sekúnd (12 hodín a 30 sekúnd, ak spočítate čas v mrazničke), a je oveľa produktívnejší a bez námahy ako použitie iných metód. Ak potrebujete vidieť video, ktoré ho zobrazuje, tu je odkaz .

Avokádo - odstránenie pokožky

Toto ovocie sa môže používať na výrobu koktailov, konzumuje sa surové alebo ako dip. Jediné ovocie obsahuje 14 gramov vlákniny a veľké množstvo bielkovín, železa a vitamínov A a C. Takže ak sa s výrobou guacamolu ponáhľate, môžete ho ošúpať:

• Najskôr nakrájajte avokádo DĹŽKOU, skôr ako rezanie okolo šírky (alebo rovníka). Nerozdeľujte ho na polovicu, pretože bude nemožné odstrániť semeno.
• Uistite sa, že semeno nekrájate alebo nevykôstkujete. Prejdite okolo neho a budete môcť obe polovice oddeliť prstami.
• Dajte jamke nožom mäkkú ranu, vytočte ju a vytiahnite. Malo by to vyjsť bez námahy.
• Chyťte lyžicu a vydlabte mäso.

Uhorky - olúpeme a vysejeme

Aj keď sa môžu konzumovať so semenami, je najlepšie uhorku pred konzumáciou alebo uvarením vždy najlepšie odsekať. Toto je najjednoduchšia a najrýchlejšia metóda na vykonanie oboch súčasne:

• Oba konce uhorky nakrájame (vrchný aj spodný).
• Nakrájajte ho pozdĺžne na polovicu.
• Semená odstráňte lyžičkou.
• Na oškrabanie pokožky použite buď odrezávací nôž alebo škrabku na zeleninu. Určite to smerujte od seba!

Krevety - odlúpnutie škrupiny

Plody mora sú obľúbené v pobrežných oblastiach a sú oporou cajunskej kuchyne. Lúpanie kreviet môže byť nepríjemné vzhľadom na stupeň náročnosti. Najlepšie je škrupinu po uvarení odstrániť, ak vezmeme do úvahy, že vďaka neporušenej škrupine mu - a pokrmu - lepšie chutia. Najrýchlejšie to urobíte pomocou dvojitej vidlice na varenie. Tu je postup:Reklama

• Najskôr odtrhnite hlavu alebo ju odrežte.
• Získajte dvojitú vidličku a jeden z hrotov položte priamo na žilu.
• Krevety držte na mieste a zatlačte ich do žilovej dutiny.
• Vytiahnite škrupinu cez zadnú časť krevety. Odíde to bez námahy.

Losos - sťahuje ho z kože

Jednou z hlavných výziev každého kuchára sashimi a morských plodov je stiahnutie lososa, čo nie je nikdy ľahká úloha, pokiaľ si Gordon Ramsey . Vyzerá to tak jednoducho, napriek tomu ostrieľaní kuchári to mali ťažké pri krájaní. Aj keď neočakávame, že to stiahnete ako on, tu je postup krok za krokom:

• Po vykostení lososa položte filé s kožou pod to na dosku na krájanie. Možno budete chcieť chvost posypať soľou, aby ste zabránili jeho skĺznutiu.
• Chvost pevne držte. Nakrájajte medzi dužinou a kožou opačným smerom od konca chvosta.
• Držte koniec a pokračujte v strihaní, kým úplne neoddelíte dužinu od kože.