Máloktoré jedlo je tak skladované ako jablko. Vďaka rozšírenej dostupnosti sa nemusí javiť ako veľmi exotické ovocie, ale pre ľudí a kultúry po celom svete je stále významné - nielen ako zdravá základná látka, ale aj ako mytologický symbol (a ikona vedy). ).^[1][2]

Časť slávy ovocia spočíva v jeho všestrannosti. Od svojich sladkých derivátov (ako je jablková šťava a jablkový džús) až po pálivé (ako je jablčný ocot), má tento klenot prírody čo ponúknuť, pokiaľ ide o zdravotné výhody. Čo sa týka toho octu? Môže to byť len málo známy, ale zásadný spôsob odlupovania kilogramov.

Pomáha jablčný ocot pri chudnutí?

Mnoho ľudí chce vedieť, či jablčný ocot skutočne pomáha pri chudnutí. Jedným slovom áno. Vedci majú viac ako jednu teóriu o základných biologických mechanizmoch, ale krátka odpoveď je, že to niečo mení. Poznatky, ktoré sme získali z vedeckých výskumov, vedú k dlhej ceste k vysvetleniu časti histórie jabĺk - k skutočnosti, že ocot z jabĺk sa ako liečivé tonikum používal v mnohých kultúrach už od storočia.

Štúdie využívajúce ľudské subjekty to dokázali nielen jablčný ocot pomáha znižovať váhu, ale tiež znižuje hladinu tukov v tele a hladinu triglyceridov v sére (triglyceridy sú hlavnou zložkou tukových buniek tela).^[3]

Predmetný výskum pochádza zo štúdie 144 dospelých Japoncov trpiacich obezitou. Boli rozdelené do troch samostatných skupín - jedna skupina pridala k svojmu dennému príjmu jednu polievkovú lyžicu jablčného octu; jeden pridal dve polievkové lyžice a tretia skupina konzumovala denne placebo.Reklama

Liečba prebiehala počas 12 týždňov. Okrem obmedzenia toho, koľko alkoholu vypili, sa od účastníkov nežiadalo, aby zmenili čokoľvek iné, čo sa týka ich stravovania alebo cvičebných postupov.

Výsledky boli zarážajúce. V priemere členovia skupiny, ktorí pili jednu polievkovú lyžicu octu každý deň, zhodili 2,6 libry, zaznamenali pokles telesného tuku o 0,7 percenta a hladinu triglyceridov znížili o 26 percent - žiadna maličkosť.

Skupina, ktorá konzumovala dvojnásobný ocot, však zaznamenala ešte pôsobivejšie výsledky - okrem rovnakého 26-percentného poklesu triglyceridov títo účastníci stratili v priemere 3,7 libry a 0,9 percenta svojho telesného tuku.

Pokiaľ ide o tých, ktorí mali iba placebo, nedošlo k žiadnemu úbytku hmotnosti. V skutočnosti títo účastníci pribrali - v priemere 0,9 libry.

Jedna štúdia je dobrá, ale veda si vyžaduje replikáciu. Bol prínos pri chudnutí z japonskej štúdie o obezite iba náhoda? Vôbec nie, čiastočne založené na nasledujúcom:Reklama

Pokiaľ ide o metabolizmus, ľudia a myši sú si dosť podobné, a preto hrajú chlpatí chlapíci veľkú úlohu v mnohých štúdiách výživy. Samostatný šesťtýždňový experiment (tiež v Japonsku) ukázal, že aj myši pociťujú účinky na chudnutie, keď do svojej stravy pridajú jablčný ocot.

Výsledky boli v skutočnosti pozoruhodne podobné ako pri pokusoch s ľuďmi; myši, ktoré užili vysokú dávku octu, pribrali menej na váhe ako tie, ktoré užili nižšiu dávku, a obe skupiny pribrali menej ako tie, ktoré užili vôbec žiadny. A to napriek tomu, že každá skupina je kŕmená rovnakou vysoko tukovou a kalorickou stravou.^[4]

Ako sa to deje?

O tomto sa opäť vedie určitá debata. Aspoň v jednej štúdii sa vedcom podarilo preukázať, že kyselina octová (hlavná zložka jablčného octu) môže znižovať hladinu cukru v krvi tým, že pomáha pečeni a svalom pri absorpcii glukózy z krvi. Znížená hladina cukru v krvi a zníženie inzulínu, ktoré s tým súvisia, môžu podporovať schopnosť tela spaľovať tuky. A čím viac tukov budete môcť v pokoji spáliť, tým lepšie bude všetko.^[5]

Príjem kyseliny octovej tiež koreluje s hladinami AMPK, enzýmu, ktorý prispieva k homeostáze buniek. Čím vyššia je dostupnosť AMPK, tým vyššia je schopnosť tela spaľovať tuky - a tým menej cukru produkuje pečeň, čo môže prispieť k výsledkom, ktoré sa dajú pozorovať pri štúdiách s jablčným octom.^[6]

Zdá sa, že konzumácia ďalšej kyseliny octovej, aká sa nachádza v jablčnom octe, má vplyv dokonca aj na genetickú úroveň - ďalšia štúdia, ktorá liečila obézne diabetické potkany kyselinou octovou, zvýšila expresiu určitých génov, ktoré určujú pravdepodobnosť zadržania brucha a pečene v tele. tučný. Inými slovami, keď dostanete extra kyselinu octovú, vaše gény pravdepodobne povedia vášmu telu, aby do vášho tela nepridávalo brušný tuk - uvítacia správa.^[7] Reklama

Ďalšia štúdia naznačuje, že celá vec môže byť taká jednoduchá ako skutočnosť spotreba octanu znižuje chuť do jedla . A keď budete jesť menej (aj keď je to len o niečo menej), dáte telu šancu prispôsobiť sa nižšiemu percentu telesného tuku atď.^[8]

Funguje jablčný ocot sám pri chudnutí?

Je ľahké sa chytiť do titulkov a predstava, že niečo také jednoduché ako odhodenie trochu octu dole nám môže pomôcť dosiahnuť naše najväčšie zdravotné ciele, ale nemali by sme predbiehať.

Jablčný ocot môže pomôcť pri chudnutí, ale to neznamená, že by ktokoľvek z nás mal ísť von a prestať cvičiť. Pravidelné cvičenie, správna hydratácia, dostatok spánku a vyvážená strava sú stále rozhodujúcimi faktormi pri meraní telesnej hmotnosti aj celkovej pohode (za čo sa osobne môžem zaručiť).^[9]

Ďalšie výhody jablčného octu

Jablčný ocot nie je dobrý iba na to, aby ste zhodili centimetre zo svojho pásu; má veľa ďalších negatívnych účinkov na vaše zdravie. Napríklad je to a probiotikum To znamená, že obsahuje priateľské baktérie, ktoré pomáhajú podporovať zdravý tráviaci ekosystém.

Navyše je to slušné množstvo antioxidanty , tie užitočné malé molekuly, ktoré vylučujú poškodenie voľnými radikálmi. A tieto znížené hladiny triglyceridov nielenže pomáhajú udržiavať pekný tvar - znižujú tiež riziko srdcových chorôb a cukrovky.Reklama

Ako zužitkovať jeho výhody

Ak sa obávate o chuť, nie je to také zlé, ako si myslíte. Polievková lyžica jablčného octu zmiešaného s vodou v skutočnosti ide celkom pekne dole, zvlášť keď doň vložíte trochu medu. Existuje tiež veľa ďalších spôsobov, ako ho začleniť do jedla, napríklad do šalátového dresingu, čertích vajec alebo krémového vegánskeho queso dipu.^[10]

Majte však na pamäti - z dobrej veci môžete získať príliš veľa. Príliš veľká dávka tonika vás môže spáliť v krku (au!) Alebo vás bude bolieť brucho, nehovoriac o tom, že vám to naruší pravidelnosť čriev. Nezabudnite si tiež umyť zuby krátko po vypití. Primárnou zložkou je kyselina, ktorá môže spôsobiť katastrofu na vašej zubnej sklovine. Pre istotu môžete ako ľahké riešenie použiť slamku.

Medzi bezpečné konzumačné postupy patrí rozdelením dávky na jednotlivé časti a nie prepínaním naraz a silno ho zriedite bez ohľadu na to, koľko užijete. To tiež pomáha zabrániť tomu, aby sa vaše hrdlo neskôr cítilo surové.

Pokiaľ ide o správnu dávku, pri preskúmaní terapeutických výhod jablčného octu sa zistilo, že na zabezpečenie väčšiny z nich stačí 15 ml denne. To je asi jedna polievková lyžica alebo polovica z toho, čo si vzali najväčší porazení v japonskej štúdii o chudnutí.^[jedenásť]

Spodná čiara

Záverom je, že jablčný ocot je pravdepodobne najlacnejším a zároveň najefektívnejším doplnkom výživy, ktorý si môžete vyzdvihnúť v ktoromkoľvek základnom obchode s potravinami. Existuje veľa dôvodov domnievať sa, že vám môže pomôcť oholiť alebo udržať si kilogramy.Reklama

Jablko denne nemusí lekára držať ďalej, ale na základe všetkých týchto dôkazov by mohlo byť len pár lyžíc jablčného octu.

Viac o zdravom chudnutí

• Prečo bojujete o chudnutie (a ako to napraviť)
• Prerušované chudnutie nalačno (The Ultimate Weight Loss Hack)
• Prečo nemôžem schudnúť? 8 dôvodov, prečo nie ste fit

Odporúčaný fotografický kredit: Barbara Montavon cez unsplash.com

Odkaz