Výskum dokázal, že vajcia sú výživnou super potravinou. Môžete ich jesť pre lepšie zdravie a lepšie bývanie, takže je čas ich vážne začleniť do vašej stravy. Prečo z toho neurobiť dobrodružstvo? Spoločne sa pozrime na neuveriteľné výhody, ktoré vajcia ponúkajú, a nájdeme niekoľko kreatívnych spôsobov, ako ich použiť pri raňajkách, obede a večeri.

Ak by vajcia mohli žalovať, mohli by mať silný útočný prípad proti atentátu na postavu. Už takmer 40 rokov sa o nich vedie debata, ohováranie a sú považované za nezdravé. Vedecké štúdie naďalej vyvracajú záhubu a pochmúrnosť obklopujúcu vajcia; lekársky svet sa napriek tomu rozhodne nevrátiť ohováranie vajíčok.

Predstav si to! Mnoho ľudí preto stále odmieta jesť vajcia alebo ich konzumuje v obmedzenej miere. O vegánoch sa v tejto diskusii neuvažuje.

Paranoia spojená s konzumáciou vajec vyplýva z predchádzajúcej lekárskej rady, že vajcia sú hlavnou príčinou vysokej hladiny cholesterolu - zlý druh, lipoproteín s nízkou hustotou, známy ako LDL - a zvýšené riziko srdcových chorôb na jednu odborníčku na výživu a chudnutie, Katherine Tallmadge. .

Inými slovami, ak konzumujete vaječné žĺtky, vystavujete sa zvýšenému cholesterolu v krvi a zvyšujete pravdepodobnosť, že ochoriete na tepny a srdce.

Katedra výživových vied University of Connecticut túto teóriu vyvrátila pomocou výskumných štúdií. Ich záverom je, že stravovacie odporúčania zamerané na obmedzenie konzumácie vajec by sa nemali zovšeobecňovať tak, aby zahŕňali všetkých jednotlivcov. Musíme uznať, že rôznorodá zdravá populácia nemá žiadne riziko vzniku koronárnych srdcových chorôb zvýšením príjmu cholesterolu, ale naopak môže mať viac priaznivých účinkov zahrnutím vajec do svojej bežnej stravy.

Vajcia obsahujú vlastnosti podporujúce zdravie, vďaka ktorým majú právo označiť sa ako super potravina. In Dr. John Berardi’s zdravý vaječný článok Tvrdí, že vaječné žĺtky sú jedným z najviac výživných látok, antioxidantov a potravín bohatých na vitamíny na planéte! Vaječné žĺtky obsahujú 90 percent vápniku, železa, fosforu, zinku, tiamínu, B6, folátu, kyseliny pantoténovej a B12 vo vajci. Žĺtok navyše obsahuje všetky zložky rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D a E, nehovoriac o omega-3 mastných kyselinách zdravých pre srdce. Vaječné žĺtky sú tiež bohatým zdrojom niektorých ďalších výživných látok, ako je cholín, luteín a zeaxantín.

Na základe prevládajúceho výskumu je odporúčanie Katherine Tallmadgeovej v článku Vajcia si nezaslúži svoju zlú povesť. Ak sa stravujete zdravo, choďte do toho a zjedzte vajce každý deň. Na druhej strane, ak je váš cholesterol vysoký a ak sa stravujete typickou americkou stravou - s vysokým obsahom nasýtených tukov, bez ovocia, zeleniny a vlákniny - možno by ste nemali jesť vajce denne.

Pokiaľ teda nepatríte do skupiny s vysokým rizikom, choďte na to a doprajte si - užite si zdravé prínosy konzumácie vajec. Vlastne buďte kreatívni so svojimi receptami! Pomôžem vám začať. Nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti ani vybavenie.

Zrieknutie sa zodpovednosti: Tento článok nemá za cieľ poskytnúť lekársku pomoc; ale jednoducho sa podeliť o zistenia týkajúce sa konzumácie vajec a ich bezpečnosti. Poraďte sa s lekárom ohľadom spotreby vajec a riaďte sa jeho radami.Reklama

Pretože raňajky sú považované za najdôležitejšie jedlo dňa, prečo si najskôr vyskúšať niektorú vynaliezavosť vajec. Všetkých 10 kreatívnych spôsobov prípravy vajec podporuje ich úplné varenie, aby získali úplnú výživovú sadu.

1. Vajcovité ovsené vločky

Pikantné ovsené vločky a varené vajcia ... aká energická a výživná zmes! Výdatné krémové ovsené vločky s extra obsahom bielkovín z vajíčka pripravia uspokojivé a šťavnaté raňajky. Pridaním vajíčka a dochutením čerstvým ovocím urobíte ovsené vločky ešte chutnejšie.

Táto inovatívna vaječná ovsená múka bez stresu poskytuje úplne nový dôvod, prečo každé ráno raňajkovať. Nie je naložený cukrom a je preplnený variabilitou a výživou. Aké šikovné stvorenie!

dva. Bagely a vajcia Potluck piecť

Potluck na raňajky? No jo ... Sme tu kreatívni. Nie je nič lepšie ako chutný, kreatívny a všestranný recept. Takže teraz môžete jesť vajcia a aj vaše bagely! V štúdii z Louisianskej štátnej univerzity schudli účastníci, ktorí na raňajky namiesto bagel konzumovali vajcia, uviedli, že majú viac energie.

Len choďte do toho a vyskúšajte toto pečivo Bagely a vajcia. V skutočnosti sa to volá Bodacious Bagel Breakfast Bake. A to zo zrejmých dôvodov.

Tento báječný recept je pečivo na raňajky, neskoré predjedlo a tiež hrniec, ktorý môžete zdieľať pri ďalšom stretnutí rodiny alebo inej spoločenskej funkcii. Pripravte si dávku na ráno, keď ste na cestách, alebo ako pohodlné víkendové raňajky.

Tento recept je o niečo menej zdravotne vedomý. Zvážte, že budete jesť iba polovicu porcie s pekným nízkokalorickým šalátom, miskou čerstvého ovocia alebo iným nízkotučným jedlom.

3. Paradajkový sendvič s avokádovým vajcom

Ak potrebujete zdravé raňajky rýchlo, rýchlo a rýchlo, urobte si sendvič s paradajkovým avokádovým vajcom. Použitie sendvičovača z Hamilton Beach s týmto receptom robí prípravu tohto lahodného sendviča hračkou! Varí vajíčko a opeká anglický muffin iba za 5 minút - to všetko v rovnakom čase.

Pridajte nakrájaný syr, paradajky a avokádo ... a čokoľvek iné, po čom vaše chuťové bunky túžia. Len to majte na výživnej stránke. Tento sendvič môžete samozrejme pripraviť ručne, a to tak, že si uvaríte vajíčko (opečiete ho na tvrdo, pripravíte ho v pare, pečíte v pare, pečiete atď.) A opekáte si muffin; krájanie zeleniny a syra. A viete čo ešte? Štúdie upresňujú, že ľudia, ktorí raňajkujú vajcia, majú tendenciu chudnúť.

Teraz prechádzame na kreatívne spôsoby použitia vajec na prípravu obedových menu. Vajcia sú skutočne prispôsobivé. Môžu sa jesť ráno, napoludnie alebo v noci ... a tiež na polnočné občerstvenie!Reklama

Štyri. Vyprážaná tofu s chlebom

Fried Tofu Bánh mì Omelet je chrumkavá svieža talianska roláda alebo bageta - vo vnútri nadýchaná, plná vajec a zeleniny. Je to veľmi chutný sendvič s omeletou vyrobený z bieleho chleba iba pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Táto vietnamská, vegetariánska kuchyňa, ponúka nakrájané tofované na panvici a nakladanú zeleninovú zmes julienne so slanými príchuťami od slaných cez sladké až po kyslé až po pikantné (je okorenená horúcou omáčkou z Čile).

Môžete si pripraviť vegetariánske vietnamské sendviče Banh mi s kúskami tofu, nastrúhaným tofu, pšeničným lepkom alebo vegetariánskou šunkou (tvarohový bôb). Možnosti pre tieto chutné, lahodné a uspokojujúce omelety sú neobmedzené. V dnešnej dobe však lahôdky Bánh mì, veľmi ovplyvnené preferovanými chuťami súčasnosti, vyrábajú omeletové sendviče s viac európskymi alebo amerikanizovanými prísadami, ako je šunka a syr, morka, hamburgerové karbanátky, slanina, pečené hovädzie mäso a saláma.

Aj napriek tomu však tradičné vietnamské sendviče Banh mi zostávajú v hornej časti ponúk.

5. Pečené vajcia korenené so škoricou

Porušte tradíciu a do obeda vhoďte chutné pečené vajcia ochutené škoricou, stredomorsko-severoafrické točenie na vajciach. Doprajte si iné hlavné jedlo, ktoré je plné prasknutej chuti, zasýti bielkovinami a má nízky obsah sacharidov.

Pripravuje sa pečením vajec v pomaly dusenej paradajkovo-cibuľovej omáčke s významnými mierami škorice, nového korenia a klinčekov. Okrem individualizovaného pekáča môžu byť pečené vajcia so škoricou korenené tiež varené vo veľkej plytkej zapekacej miske pre skupinové jedlá.

Vďaka exotickým a osviežujúcim príchutiam omáčky je toto jedlo dokonalým dôvodom na obed alebo len na zábavu pre priateľov. Je to veľká potešenie davu. Toto poludňajšie jedlo doplňte naanom, celozrnným pitom alebo chrumkavým chlebom, aby ste si načerpali túto pochúťku z vajec.

6. Otvorené sendviče s avokádovým vajcom a údeným lososom

V horúcich letných dňoch, keď odmietnete zapáliť svoju rúru, môžu deň zachrániť sendviče Open Face s avokádovým vajíčkom a údeným lososom. Majú úžasnú zmes chuťoviek - čerstvého lososa, limetku a avokádo spolu s bokmi cibule, plátkami uhorky a paradajkami.

Nezabudnite si kúpiť dobrého údeného lososa alebo lokša. Ak je to subpar, nemôžete urobiť nič pre to, aby ste vykúpili vkus. Hotovo, toto vajíčkové stvorenie vrcholí v nádhernom, chaotickom, chutnom, chutnom ústach a lahodnom sendviči s otvorenou tvárou. Pripraví si zdravý obed alebo post-tréningové občerstvenie nabité bielkovinami plné dobrých tukov.

Doteraz bola väčšina umeleckých prostriedkov na varenie vajec na raňajky, obed alebo neskoré raňajky. Vajcia napriek tomu vytvárajú rozprávkové svetlo, aj večerné jedlo. Na týchto príkladoch nájdete niekoľko nápadov na večeru.

7. Indické vaječné kari

Egg Curry? Naozaj? Áno, naozaj. Egg Curry je pravidelným základom v mnohých častiach Indie a tiež veľmi populárnym eggetariánskym (lakto-ovo-vegetariánskym) jedlom. Ak kuchári vo Vietname podusia varené vajcia v karamelovej omáčke a kuchári v Číne podusia varené vajcia v čaji, tak prečo nenechať vajcia dusiť v peknej, indicko-pikantnej cibuľovo-paradajkovej omáčke?Reklama

Keď sa tieto ingrediencie spoja, uvaria a zahustia, vajcia sa spojí na panvici a začne absorbovať fenomenálne korenie - koriander, kurkuma, kajenský koren, kmín, zázvor, cesnak, cibuľa a čili. Ďalej sa pridá prášok garam masala a stlačenie limetky, aby sa zachovala aróma a chuť korenia.

Indické kari z vajec sa najlepšie podáva teplé s ryžou basmati, quinoa (ešte zdravšie) alebo s plochým chlebom (chapati alebo roti, paratha, naan). Môže sa tiež podávať s teplou kukuricou alebo pšeničnými tortillami na okamžitý plochý chlieb. Jednoduché, výživné a úplne chutné!

8. Artičok-miešané vajcia Benedikt

Oživte svoju večeru alebo večeru skvelým netradičným artičokovým miešaným vajíčkom Benedikt s nízkym obsahom sacharidov. Je to vynikajúca úprava klasického receptu. Artičoky, vajcia, pancetta (talianska slanina), citrónová šťava a krémový jogurt sú len niektoré z hlavných ingrediencií.

Pečené dná artičokov nahrádzajú anglické muffiny; Takto si môžete vychutnať Eggs Benedict bez viny. Kanadská slanina je nahradená chrumkavou pancettou. Holandská omáčka s vysokým obsahom tuku je nahradená majonézou so zníženým obsahom tuku. Pre vegetariánske účely môžete namiesto pancetty použiť pečené huby.

Môžete sa tiež rozhodnúť pre nemliečny jogurt a tvarohový krém. Toto vajce Benedikt má vysoký obsah základných minerálov vrátane draslíka, horčíka, selénu a vitamínu C. Toto kreatívne jedlo na báze vajec podávajte na večeru alebo na desiatu s opekanými zemiakmi a pohodeným zeleným šalátom alebo pekným šalátom z čerstvého ovocia.

9. Cestovinová polievka zo špenátu a vajec

Tu prezentovaná cestovinová polievka zo špenátu a vajec je Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) - druh talianskej polievky z vajec. Na rozdiel od názvu mesta je to vynikajúca a rýchla večerná vaječná polievka.

Pripravte ho asi za 30 minút od začiatku do konca, použite buď parmezán alebo syr Pecorino, aby ste dostali ostrejšiu chuť. Cestovinová polievka zo špenátu a vajec je inteligentný spôsob konzumácie tmavej, listovej zelenej zeleniny. A za špenát môžete veľmi ľahko vymeniť nakrájaný kel a švajčiarsky mangold.

Postupujte presne podľa pokynov receptúry, čo sa týka opatrného pridania vajíčka. Vývar dostatočne zahrejte, aby sa vytvorili handry. Táto polievka vyzerá tak prepracovane, že sa dá pripraviť na špeciálnu večeru.

Je ideálny aj pre nedeľné brunche! Podávajte túto špenátovú a vajíčkovú cestovinovú polievku s pekným šalátom Caesar, cesnakovým chlebom, s opečenými plátkami bagety alebo s chrumkavým celozrnným chlebom. Doplňte to ovocnou sangriou na boku.

10. Škótsky vaječný koláč

Škótske vajcia môžu byť obľúbeným britským občerstvením, ale niekto bol kreatívny a občerstvil ich z celého koláča. Preto Škótsky vaječný koláč - už ste o ňom niekedy počuli? Táto verzia je načítaná z webovej stránky BBC Good Food.Reklama

Stal sa tradičným alebo štandardným receptom, pretože existuje veľa a veľa variácií. Tento škótsky vaječný koláč sa v podstate skladá zo zmesi klobásového mäsa a ochutenej strúhanky a ôsmich stredne tvrdých vajec. Varené vajcia sú opatrne a šetrne zabalené okolo mäsovej zmesi; potom upečené. A to znamená peknú pečivovú kôrku a polevu.

Klobása sa často nahrádza chudým mletým jahňacím mäsom, chudým mletým hovädzím mäsom alebo chudým mletým teľacím mäsom. Klobásy Lincolnshire (požadované v recepte) sú typom bravčovej klobásy populárnej v anglickom grófstve Lincolnshire. Majú robustnú vôňu šalvie.

Škótsky vaječný koláč je odrezaním klasiky pikniku z bravčového koláča a mení sa na pekné jedlo, ktoré sa často podáva ako jednoduché jedlo na večeru. Podávajte to v zavalitých klinoch s Caesarom alebo záhradným šalátom. Ako väčšina jedál z vajec, aj tu je úžasné jedlo na raňajky, na desiatu alebo na obed.

Je dobrý pri izbovej teplote alebo priamo z rúry, čo ho robí ideálnym aj na potluck alebo vonkajšie akcie. Korenená mrkva sa môže použiť namiesto mäsa na prípravu tejto vegetariánskej stravy.

Vyskúšajte tieto neuveriteľne zdravé a kreatívne spôsoby prípravy vajec. Sú rýchle, ľahké, senzačné a zdravé. Prečo sa pýtate znova? Pretože Vajcia sú pre vás dobré! Tu je dôvod, prečo:

- Vajcia obsahujú vitamíny ako vitamín B, C, D, E, K a všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
- Peptidy prítomné vo vajciach pomáhajú znižovať vysoký krvný tlak.
- Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín, pretože jedno z nich obsahuje šesť gramov bielkovín.
- Vajcia obsahujú vysoké množstvo esenciálnych omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre vaše srdce.
- Pravidelná konzumácia vajec môže znížiť LDL a zvýšiť HDL (dobrý cholesterol).
- Vysoký obsah síry vo vajciach a široká škála vitamínov a minerálov pomáhajú podporovať rast vlasov a nechtov.
- Vajcia chránia oči pred poškodením súvisiacim s UV žiarením a môžu dokonca pomôcť predchádzať rakovine prsníka.
- Vajcia sú vynikajúcim zdrojom selénu, ktorý sa spája s prevenciou rakoviny a najmä so znižovaním nádorov ovplyvňujúcich prostatu.
- Vajce denne môže zabrániť makulárnej degenerácii v dôsledku obsahu karotenoidov.

Málo špajzových sponiek je dynamickejších a prispôsobivých ako vajíčko. Bielky, vyšľahané, dodajú jedlám objem a ľahkosť a žĺtky zhustnú a obohatia sa. Vajcia sú rovnako ľahko zmiešané s čiernymi hľuzovkami na najextravagantnejšom porceláne, pretože sú vyprážané a zdobené krajkami na modrom tanieri špeciálnom s ryžou a fazuľami.

Odporúčaný fotografický kredit: jedzte ich pre lepšie zdravie a lepšie bývanie - P cez bing.com