Okamžité rezance z ramena sú základom na univerzitných internátoch a sú tiež súčasťou tých, ktorí hľadajú rýchle a sýte občerstvenie po celom svete. Čína má najvyššia na obyvateľa spotreba instantných rezancov, ale USA nezaostávajú pozadu a sú na šiestom mieste v predaji instantných rezancov po Číne a Hongkongu, Indonézii, Japonsku, Indii a Vietname.

Toto nezdravé jedlo uspokojí slanú chuť a je dobré ho mať občas, že? Výskum bohužiaľ ukazuje, že ramen môže byť pre vaše zdravie oveľa škodlivejší, ako sa kedysi verilo. Tu je niekoľko dôvodov, prečo sušené rezance nie sú najbezpečnejším jedlom na konzumáciu.Reklama

Zvyšujú riziko metabolického syndrómu u žien

Okamžitý ramen sa vyrába buď rezancami s bleskovým vyprážaním alebo na vzduchu, potom ich zabalíme dochucovadlom, ktoré obsahuje glutaman sodný. Typická šálka rezancov obsahuje najmenej 2 700 miligramov sodíka, zatiaľ čo FDA odporúča že maximálny príjem sodíka je 2 300 miligramov denne (1 500 miligramov pre niektoré rizikové populácie).

Podľa a štúdium vykonáva Journal of Nutrition , ženy, ktoré konzumovali instantné ramen s týmito druhmi nezdravých prísad, mali väčšiu pravdepodobnosť vzniku metabolického syndrómu bez ohľadu na to, koľko cvičili alebo z čoho ešte pozostávala ich strava. Niektorí z hlavných prispievateľov do zložiek tohto ramenu v tomto syndróme boli vysoký obsah sodíka, nezdravé nasýtené tuky a glykemická záťaž. U osôb s metabolickým syndrómom je vyššia pravdepodobnosť rozvinúť chronické choroby ako sú srdcové choroby, cukrovka a mŕtvica. Predpokladá sa, že ženy trpia kvôli svojmu zvýšenému riziku metabolického syndrómu rôzne hladiny hormónov a rýchlosti metabolizmu v porovnaní s mužmi.Reklama

Obsahujú chemickú látku terciárny-butyl hydrochinón (TBHQ)

TBHQ je chemický vedľajší produkt pochádzajúci z ropného priemyslu a je lacnou potravinárskou prísadou, ktorá sa používa na lacné konzervovanie potravín.

TO štúdium vo Massachusetts General Hospital bolo vykonané s cieľom zistiť, čo sa stane s ramenom dve hodiny po jeho konzumácii. Bola prehltnutá malá tabletková kamera a výsledky boli ohromujúce. Výsledky testov ukázali, že okamžitý ramen mal tendenciu zdržiavať sa v žalúdočnej dutine dlhšie ako domáci ramen kvôli TBHQ. Nebezpečenstvá tohto chemického vedľajšieho produktu súvisia s oslabením orgánov a vývojom rakovinových nádorov vrátane nádorov žalúdka. Video zobrazíte kliknutím tu .Reklama

U niektorých značiek sa našli nálezy benzopyrénu

V júni 2012 Kórejský úrad pre kontrolu potravín a liečiv (KFDA) nájdené stopy karcinogénu benzopyrénu v šiestich rôznych značkách instantných rezancov vyrábaných spoločnosťou Nong Shim Company Ltd. Aj keď KFDA tvrdila, že hladiny benzofrénu nie sú škodlivé, vyskytli sa neskoršie nálezy ďalších šarží, ktoré mali problémy a boli stiahnuté neskôr v októbri 2012 .

Obsahujú bisfenol-A (BPA)

Chemická látka BPA sa často nachádza v šálkach z polystyrénu, ktoré často obsahujú rezance. Je známe, že BPA je karcinogén a disruptor hormónov. A disruptor hormónov ako BPA môže spôsobiť nepravidelný vývoj hormónov u žien, ako je estrogén, a viesť k chorobám, ako je rakovina prsníka.Reklama

Zistilo sa tiež, že BPA má vplyv na vývoj mozgu dojčiat v maternici. V štúdium uskutočnené v roku 2011, ženy, ktoré mali vo svojich systémoch vysoké hladiny BPA a boli tehotné, mali väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať dcéry, u ktorých sa príznaky úzkosti, hyperaktivity a depresie prejavovali už vo veku troch rokov. Chlapci neboli ovplyvnení rovnakým spôsobom, ale v súčasnosti nie je jasné, prečo. Predpokladá sa, že deti sú postihnuté najviac, pretože ich mozog a telá sa stále vyvíjajú.

Ukázalo sa tiež, že BPA môže viesť k iné chronické choroby ako sú srdcové choroby, cukrovka a určité formy rakoviny.Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: Flickr na flickr.com