TO SA STANE VO VAŠOM ŽALÚDKU, KEĎ BUDETE JESŤ OKAMŽITÉ REZANCE

Okamžité rezance Ramen sú lacné, rýchle a ľahko vyrobiteľné. Čo však neviete, je, že sú tiež potenciálne škodlivé pre vaše tráviace zdravie.

V prvom experimente svojho druhu však chcel doktor Braden Kuo z Massachusetts General Hospital zistiť, čo sa stane s jedlom v žalúdku a zažívacom trakte po zjedení rezancov Instant Ramen. Ako prvý uskutočnil takýto experiment.

Pomocou fotoaparátu veľkosti pilulky nás doktor Kuo zavedie do žalúdka a zažívacieho traktu, aby nám ukázal, čo sa stane po tom, čo zjete rezance ramen, najbežnejší typ instantných rezancov. Výsledky ukázali, že aj po dvoch hodinách sú rezance neporušené.

Na účely tejto štúdie boli rezance ramen porovnané s čerstvými rezancami. Tu vidíte, že trávenie bolo oveľa odlišné.

Pre porovnanie, dobrovoľníci štúdie tiež jedli čerstvé domáce rezance z ramena v iný deň.

Najnápadnejšia vec na našom experimente, keď ste sa pozreli na časový interval, povedzme za jednu alebo dve hodiny, sme si všimli, že spracované rezance ramen sa menej členili ako domáce rezance ramen, poznamenal doktor Kuo.Reklama

Po dvoch hodinách boli čerstvé rezance takmer úplne stráviteľné, žalúdok rezance pokazil tak, ako mal. Pohľad na instantné rezance z barana po dvoch hodinách ukázal, že boli oveľa menej pokazené a takmer úplne neporušené. Doktor Kuo zaznamenal 32 hodín z kamery na tablety. To, čo tu vidíme, je žalúdok sťahujúci sa tam a späť, keď sa pokúša zomlieť rezance ramen, povedal doktor Kuo o svojom experimente.

Ak sa instantné rezance nerozložia, je ovplyvnená absorpcia živín. To umožňuje konzervačným látkam zdržiavať sa v žalúdku dlhšiu dobu.

Hlavným konzervantom v Ramen Instant Noodles je Terriary-butyl hydrochinón (TBHQ). TBHQ je prísada bežne používaná v lacných spracovaných potravinách, ako sú napríklad mikrovlnné popcorn, pšeničné riedkosti a poptarts. FDA tvrdí, že TBHQ nesmie prekročiť 0,02 percenta z jeho obsahu olejov a tukov. Malé množstvo TBHQ vás nemusí zabiť alebo vám môže byť hneď nevoľno, ale môže mať potenciálny dlhodobý vplyv na vaše zdravie, napríklad oslabenie orgánov a vznik rakoviny a nádorov.Reklama

Štúdia doktora Kua bola, bohužiaľ, príliš malá na to, aby bola presvedčivá, ale milióny ľudí si robia vlastné závery. Je stále potrebné podrobnejšie preskúmať spracované potraviny a je potrebný ďalší výskum s cieľom zistiť presný vplyv na naše dlhodobé zdravie. Najlepšie je pokúsiť sa vyhnúť spracovaným potravinám, pretože sú nielen tvrdé na váš žalúdok, ale negatívne ovplyvňujú aj ďalšie vnútorné orgány.

Čo je vlastne v rezancoch Ramen?

Propylénglykol : tekutý alkohol používaný na zachovanie textúry okamžitého ramena. Používa sa tiež v niektorých tabakových výrobkoch a ... Nemrznúca prísada.
Terciárny butyl hydrochinón (TBHQ): Ako je uvedené vyššie, TBHQ je konzervačná látka pre hlavné zložky v rezancoch ramen (pšenica, múka, soľ a rastlinný olej). Nachádza sa tiež v parfumoch, živiciach, lakoch a bionafte.
Glutaman sodný (MSG): Sodná soľ kyseliny glutámovej, ktorá dodáva jedlám slanú chuť. Môže to spôsobovať vedľajšie účinky, ako sú nevoľnosť, bolesti hlavy, návaly horúčavy, potenie a búšenie srdca.
Sodík : Jedno balenie instantného ramenu obsahuje 1 875 miligramov sodíka, čo je výrazne viac, ako je odporúčaný denný príjem 1 500 miligramov!
Rastlinný olej: Okamžitý ramen môže obsahovať repkový, bavlníkový alebo palmový olej. Zatiaľ čo repkový a bavlníkový olej sú nenasýtené, palmový olej obsahuje veľmi veľa nasýtených tukov.
BPA : Mnoho druhov instantných rezancov z baranidla sa dodáva v šálkach z polystyrénu, ktoré obsahujú BPA a endokrinný disruptor. Že BPA môže pijavice vypiť z pohára a do rezancov.
Kukuričný sirup: Kukuričný sirup je sladidlo, ale je pridaný do instantného ramena na zachovanie textúry rezancov. Je to v podstate ako pridanie cukru.