Je pravda, že japonská kuchyňa patrí medzi najzdravšie na svete a jej najobľúbenejšia pochúťka, sushi, bola mnohokrát označovaná ako skvelá zdravá potravina. Ale pre svoju nesmiernu popularitu bolo sushi westernizované, aby zodpovedalo vkusu a preferenciám ľudí v západnom svete. Bol pridaný s lahodnými, ale nezdravými prísadami, ako je krémový syr.

Nehovoriac o tom, že sushi sa teraz masovo vyrába a predáva všade v supermarketoch. Ako môžete očakávať, väčšina z nich už neobsahuje zdravotné výhody vysoko kvalitného (a drahého) sushi, ktoré si môžete kúpiť v prvotriednych japonských reštauráciách.

Sushi nabíja kalórie a sacharidy

Ak si myslíte, že týmto obľúbeným japonským jedlom urýchľujete svoje chudnutie, zamyslite sa znova. Jedna sushi rolka má 300 až 350 kalórií. A nie je to tak, akoby ste jedli iba jeden. Typické sushi balenie obsahuje dve až tri rolky. To je spolu 1 050 kalórií. Je zrejmé, že to nie je také nízkokalorické, ako čakáte.Reklama

Konzumácia správneho množstva kalórií je jedným z kľúčov k zdravej výžive. Preto si nemôžete dovoliť byť dezinformovaní, pokiaľ ide o túto záležitosť. Musíte presne vedieť, koľko kalórií balíte, inak by ste mohli priberať bez toho, aby ste si to uvedomovali.

Sushi má veľmi málo bielkovín

Je bežné, že sushi je dobré zdroj bielkovín . Väčšina ľudí verí, že bielkovinové porcie za týždeň dostanú z toho, že zje dve alebo viac porcií sushi denne. Pravdou je, že v sushi je len veľmi málo bielkovín.

Podľa Seafish.org , odborníci na výživu odporúčajú zjesť dve porcie rýb týždenne. Porcia by zvyčajne mala byť okolo 140 gramov. Ryba, ktorú nájdete v sushi rolke, má iba päť gramov. To znamená, že aby ste dosiahli odporúčaný príjem rýb, musíte spotrebovať 56 roliek. Pokiaľ teda nejedávate toľko sushi, čo pravdepodobne nie, potom z neho nemáte dostatok bielkovín.Reklama

Sushi môže obsahovať stopy ortuti

Na sushi je strašidelné, že jeho rybie prísady môžu obsahovať stopy ortuti. Ortuť je nebezpečná neurotoxín ktorý negatívne ovplyvňuje nervový systém a endokrinný systém.

Tuniak, ktorý má vysokú koncentráciu ortuti, je najbežnejším typom rýb používaných na výrobu sushi. Otrava ortuťou môže spôsobiť zhoršenie zraku, mravčenie tela, nedostatočnú koordináciu tela, ťažkosti s rečou a svalovú slabosť.

Sushi je príliš slané

Ďalšou vecou, ​​ktorej sa musíte obávať, je vysoký obsah sodíka v sushi. Balenie sushi zvyčajne obsahuje štyri a pol gramu soli. To je takmer denný maximálny príjem šesť gramov! Ryža sa zvyčajne varí so soľou a sójovou omáčkou. To isté platí pre ryby a nakladanú zeleninu priamo v strede.Reklama

A ak sa chystáte namočiť svoje sushi do sójovej omáčky, čo je tradičný spôsob stravovania, určite pôjdete cez palubu. Pamätajte, že lyžica sójovej omáčky obsahuje 1 006 miligramov sodíka.

Sushi môže obsahovať parazity

The Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) odrádza ľudí od konzumácie surových morských plodov, pretože to znamená vystavenie rôznym druhom baktérií, vírusov a parazitov. Zistilo sa, že sushi, ktoré nebolo varené podľa stanovených noriem, obsahuje parazity. Medzi nepríjemné výsledky patrí zvracanie, hnačky, nevoľnosť a bolesti brucha. V niektorých prípadoch môžu paraziti zničiť aj výstelku tráviaceho traktu a žalúdka.

Sushi ste milovali takmer celý život. A tieto skutočnosti to určite stavajú do zlého svetla. Pamätajte však, že sushi - vysoko kvalitné - nie je všetko zlé. Musíte byť pri výbere opatrní. Je ako každé zdravé jedlo - keď začne trend, vyskočia nezdravé verzie a zničia ho pre všetkých ostatných.Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: Kimishowota cez flickr.com