Japonská kultúra jedla sa považuje za jednu z najzdravších na svete. Zelený čaj Matcha pochádza z rovnakej kultúry, kultúry, ktorá nám dala sushi. Uvádza sa, že tento ctený tradičný japonský nápoj má množstvo zdravotných výhod, a preto trh zaznamenal taký veľký záujem o Matchu.

Matcha doslova znamená čaj v prášku. Jedná sa o špeciálny druh práškového zeleného čaju, ktorý sa vyrába v Japonsku. Samotná príprava Matchy nie je nič iné ako jemné remeslo. Najskôr sa vyberú listy zo zatienenej rastliny. Potom sú tieto listy krátko zaparené, aby zastavili kvasenie, sušené a odležané v chladnom sklade. To všetko prisudzuje ich bohatej farbe, chuti a textúre.

Prečo si myslíš Zenoví mnísi žiť dlhý život bez stresu? Jedno z ich tajomstiev: pijú zelený čaj Matcha. Tu je niekoľko z mnohých úžasných výhod Matchy, ktorým sa zenoví mnísi tešia už stovky rokov.

1. Anti-aging

Zelený čaj Matcha obsahuje antioxidanty, rovnako ako akýkoľvek iný zelený čaj, ktoré bojujú proti negatívnym účinkom UV žiarenia a poskytujú nám mladšie vyzerajúcu pokožku. Štúdie neuveriteľne potvrdili, že šálka zeleného čaju Matcha má zhruba rovnaké množstvo výživných látok a antioxidantov ako 10 šálok konvenčného zeleného čaju.

Chemikálie obsiahnuté v čaji Matcha majú schopnosť bojovať proti zápalu, oxidácii a starnutiu. Je známe, že ľudia na japonskej Okinawe žijú najdlhšie na svete a ich životnosť sa čiastočne pripisuje pravidelnej konzumácii čaju Matcha.Reklama

2. Detoxikácia

Niekoľko týždňov pred zberom čajových lístkov sú čajovníkové rastliny v tieni, aby ich pripravili o slnečné svetlo, čo pri novom raste spôsobuje obrovské zvýšenie produkcie chlorofylu. Tento chlorofyl dodáva čaju Matcha nielen žiarivú zelenú farbu, ale je tiež považovaný za vynikajúci detoxikátor.

Chlorofyl pomáha pri čistení krvi a pomáha udržiavať zásaditosť krvi a tkanív odstraňovaním ťažkých kovov, chemických toxínov a látok narúšajúcich hormóny. Chlorofyl tiež pomáha predchádzať spojeniu škodlivých toxínov so stenami hrubého čreva a vyplavuje ich z tela von.

3. Prevencia rakoviny

Predpokladá sa, že katechíny majú chemopreventívne vlastnosti. Spomedzi katechínov prítomných v zelenom čaji Matcha ich tvorí 60% epigalokatechíny galát (EGCG). EGCG zachytáva nebezpečné voľné radikály v tele a je silným antikarcinogénom.

Niekoľko štúdií potvrdilo, že polyfenoly prítomné v čaji Matcha zabraňujú množeniu zhubných rakovinových buniek a znižujú riziko vzniku rôznych druhov rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka, rakoviny močového mechúra, rakoviny prsníka a nádorov prostaty. A čo tak dať pár z nich Recepty Matcha skúsiť?

4. Chudnutie

Zatiaľ čo zelený čaj Matcha je už takmer bez kalórií, je známe, že katechíny v ňom obsiahnuté majú termogénne vlastnosti, ktoré podporujú oxidáciu tukov. Zelený čaj Matcha zvyšuje metabolizmus a spaľuje kalórie štyrikrát rýchlejšie, spolu so znížením tvorby nových tukových buniek.Reklama

Štúdia z roku 1999 uvedená v American Journal of Clinical Nutrition preukázali, že konzumácia zeleného čaju Matcha zvyšuje rýchlosť spaľovania kalórií v tele z 8–10% na 43% denného energetického výdaja. Na rozdiel od mnohých iných diétnych pomôcok pomáha čaj Matcha pri chudnutí bez škodlivých vedľajších účinkov.

5. Zvýšená energia a výdrž

Samurajskí bojovníci pili predtým, ako šli do boja o energetické vlastnosti čaju, zelený čaj Matcha. Matcha obsahuje jedinečnú formu kofeínu, ktorá dodáva energiu bez negatívnych účinkov.

Táto jedinečná forma kofeínu, známa ako teofylín, sa udržiava úrovne energie , pomáha vo funkcii nadobličiek a udržuje optimálnu hormonálnu hladinu. Energetická podpora zo šálky Matchy vraj vydrží až šesť hodín.

6. Duševný relax

Počas dlhých hodín meditácie pili zen budhistickí mnísi čaj Matcha, aby zostali pokojní, ale stále v strehu. Zásluhou svojho jedinečného procesu zberu obsahuje Matcha až päťkrát viac L-theanínu ako bežný zelený čaj, jedinečná aminokyselina, ktorá má antiandiolytické vlastnosti a pomáha posilňovať alfa vlny v mozgu.

Alfa vlny navodzujú relaxáciu bez ospalosti a stavajú myseľ do stavu bdelosti. Štúdie zistili, že L-theanín obsiahnutý v zelenom čaji Matcha inhibuje excitáciu neurónov a poskytuje telu upokojujúci účinok. L-theanín tiež prispieva k produkcii dopamínu a serotonínu, chemických látok, ktoré slúžia na zlepšenie pamäti a lepšiu koncentráciu.Reklama

7. Posilnenie imunity

Vďaka rôznym antioxidantom, L-theanínu, EGCG a mnohým ďalším zdraviu prospešným látkam, ktoré Matcha obsahuje, je z neho silný elixír, ktorý posilňuje imunitný obranný systém tela. Katechíny v Matche majú antibiotické vlastnosti, ktoré poskytujú ochranu pred rôznymi antigénmi.

Iba jedna miska sirky poskytuje značné množstvo vitamínov A a C, železa, draslíka, vápnika a bielkovín na podporu celkového zdravia. Vedci ďalej zistili, že živiny v Matche môžu mať schopnosť inhibovať útoky HIV na ľudské T-bunky.

8. Gastrointestinálne zdravie

Je známe, že čaj Matcha pomáha pri prevencii črevných infekcií a pri zastavovaní tvorby nádorov v črevách. Obsahuje vysokú hladinu vlákniny, ktorá má schopnosť zmierniť zápchu a stabilizovať hladinu cukru v krvi.

Zelený čaj zhody stimuluje bioaktivitu v črevách. Katechíny obsiahnuté v čaji pomáhajú zastaviť infekcie vo vnútri čriev. Protirakovinové, antioxidačné a imunitu zvyšujúce vlastnosti Matchy prispievajú k jej účinnosti v boji proti väčšine črevné problémy .

9. Znížte hladinu cholesterolu a cukru v krvi

Vedci si nie sú úplne istí, ako Matcha pomáha zlepšovať hladinu cholesterolu. Pravidelná konzumácia zeleného čaju Matcha však údajne znižuje hladinu LDL (zlého) cholesterolu a zároveň zvyšuje hladinu HDL (dobrého) cholesterolu.Reklama

Saponíny v čaji Match blokujú vstrebávanie cholesterolu v črevách. Pravidelné pitie Matchy po dobu 2 - 3 týždňov znižuje koncentráciu kreatinínu v krvi, a tým zvyšuje HDL-cholesterol. To tiež znižuje LDL-cholesterol a zlepšuje vaskulárne funkcie.

10. Ochrana pred infekciami

Výhody EGCG nekončia jeho chemopreventívnymi vlastnosťami. Je tiež účinný v boji proti rôznym plesňovým, bakteriálnym a vírusovým infekciám. Pôsobí antibakteriálne na rôzne mikroorganizmy, ktoré spôsobujú choroby, vrátane Candida Albicans .

Štúdia naznačuje, že obsah Matchy skutočne pomáha chrániť pred rôznymi infekciami vrátane chrípky A, hepatitídy B a C a oparu. EGCG v Matche aktivuje biele krvinky, čo výrazne obmedzuje infekcie pečene, kĺbov, ďasien, pľúc a čriev.

Odporúčaný fotografický kredit: Flickr na c1.staticflickr.com