Ako sa vám páči vaša kapustnica? Zelená alebo fialová, kučeravá alebo rovná? Táto tmavá, listová zelenina má veľa odrôd, takže máte na výber. Je významným členom Brassica oleracea čeľaď a je blízkym príbuzným kapusty, karfiolu a ružičkového kelu. Ale čo je dôležitejšie, existuje veľa zdravotných výhod kelu, o ktorých pravdepodobne neviete. Tu je moja prvá desiatka.

1. Má veľa železa

Na čele rebríčka zdravotných výhod kelu je železo. Možno by ste boli prekvapení, že sa kel nazýval novým hovädzím mäsom - je to preto, že kel sa tak stal viac železa ako hovädzieho mäsa . Ak nemáte v strave dostatok železa, hrozí vám v dospievaní riziko chudokrvnosti, únavy a zlých psychických funkcií. Z kelu môžete získať všetko potrebné železo a nikdy sa nemusíte báť, že budete jesť všetko to mäso.

2. Pomáha vám znižovať LDL cholesterol

Je fascinujúce čítať o vedcoch, ktorí sa venujú výskumu, ako môže pomôcť kel a iná zelená zelenina znížiť LDL cholesterol vo vašom systéme . Žlčové kyseliny sú kľúčovým faktorom, pretože sa dostanú do činnosti pri trávení kelu. Keď sa tieto žlčové kyseliny vylučujú, hladina cholesterolu sa zníži.Reklama

3. Poskytuje 10% denného omega-3

Ako vieme, omega-3 mastné kyseliny sú základné živiny. V zmesi omega-3 sú dva prvky: DHA a EPA. Pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a rakovine. Zložka DHA je nevyhnutná na prevenciu depresie, demencie a schizofrénie.

Môžete jesť veľa rýb, ale to môže byť toxické, ak je znečistené ortuťou a PCB. Najlepšou alternatívou je urobiť si zásoby kelu. Nikdy sa nemusíte báť, že bude toxický.

4. Môže to pomôcť zabrániť kataraktu

Raz som navštívil očného lekára na očnej kontrole. Povedala mi, že je znepokojujúce poznamenať, koľko ďalších prípadov katarakty je u ľudí v strednom veku. Nepoznala dôvod tohto.Reklama

Správna strava vám však môže pomôcť zabrániť zhoršeniu zraku. Vedeli ste, že tmavozelené listy kelu obsahujú luteín aj zeaxantín? Toto sú dôležité živiny, ktoré vás môžu chrániť katarakta a makulárna degenerácia , uvádza Medical Center of Maryland University.

5. Pomáha vám pri chudnutí

Tajomstvom chudnutia je zvýšenie príjmu potravín, ktoré sú nízkokalorické a majú veľa výživných látok.

Kale vedie balíček zdravá zelenina pretože v jednej šálke má iba 33 kalórií. Ako bonus získate tiež množstvo vitamínov, vlákniny a vitamínu C.Reklama

6. Obsahuje 45 flavonoidov

Flavonoidom sa v dnešnej dobe venuje veľká pozornosť. Dôvod je ten, že majú dve dôležité funkcie. Majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať väčšine druhov rakoviny. Dobrá správa je, že kel obsahuje 45 flavonoidov.

7. Môže vám pomôcť pri detoxe

Podľa Inštitút Linusa Paulinga , kel obsahuje glukozinoláty, ktoré sú plné sírových živín. Tie môžu aktiváciou detoxikačných enzýmov pomôcť efektívnejšiemu fungovaniu pečene. Sú nevyhnutné, keď potrebujete detoxikovať. Kale má 67 týchto glukozinolátov, hneď za ružičkovým kelom, ktorý je na čele zoznamu so 104.

8. Recepty z kelu nie sú nudné

Bola to radosť objavovať knihu Dr. Drew Ramsey a Jennifer Iserloh Fifty Shades of Kale: 50 čerstvých a uspokojivých receptov, ktoré sa viažu na potešenie je . Môžete si pripraviť kapustovú polievku s klobásou a bielymi fazuľami, kel smoothie, cuketu a kousky kelu. Ak si naozaj chcete dopriať, môžete vyskúšať sorbet z kelu a čiernej čerešne!Reklama

9. Kel obsahuje vápnik, ktorý potrebujete

Vedeli ste, že kel má viac vápnika ako mlieko ? Jedna štúdia ukázala, že kel bol lepší ako mlieko a iná zelenina v tom, že pomáhal ženám vstrebávať dennú dávku vápniku.

Je to veľké požehnanie pre tých, ktorí môžu mať intoleranciu laktózy. Správna dávka vápniku je dôležitá pri predchádzaní úbytku kostnej hmoty, najmä keď starneme.

10. Kale je vegetariánska jednotka číslo jeden

Podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme vo Washingtone, D.C., kel vychádza ako vrchná zelenina zo zoznamu 84! Vidíme, prečo to má toľko vecí. Jedna šálka surovej kapusty obsahuje 5 gramov vlákniny, 0 gramov tuku a 3 gramy bielkovín a je plná hromady minerálov a vitamínov.Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: Domáce ekologické zelené kale čipy so soľou a olejom cez shutterstock.com