Na tomto svete existujú dva typy ľudí: ľudia, ktorí milujú cookies, a klamári. Stretli ste sa s niekým, kto nenávidí cookies? Ja tiež nie.

Či už organizujete večeru, zúčastňujete sa večierkov alebo sa chystáte na príležitostnú cukrovú diétu, s cookies sa nikdy nemôžete pokaziť. Svet je plný receptov na sušienky. Niektoré sú lepšie ako iné, ale niektoré sú úplne ohromujúce.

Podarilo sa mi nájsť 10, ktoré spadajú do druhej kategórie. Pozrime sa na ne!

Maslové snehové vločky

Zdroj receptu

• 2 1/4 šálky univerzálnej múky
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky mletej škorice
• 1 šálka masla
• 1 (3 unce) balenie krémového syra, zmäkčené
• 1 šálka bieleho cukru
• 1 žĺtok
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička pomarančovej kôry

Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Preosejte spolu múku, soľ a škoricu; odložiť.

V strednej miske spolu krémujte maslo a tvarohový krém. Pridajte cukor a žĺtok; šľahajte, kým nebude ľahký a nadýchaný. Primiešajte vanilkovú a pomarančovú kôru. Postupne primiešavame suché prísady. Naplňte cesto lisom na cukrovinky alebo cukrárskym vreckom a na nemastenom liste cookie formujte cookies.

Pečieme 12 až 15 minút vo vyhriatej rúre, alebo kým cookies nie sú na vrcholoch a na spodkoch dozlatista. Odstráňte z hárkov cookie naraz, aby ste ich ochladili na mriežkach.

Arašidové maslo a sušienky Nutella

Zdroj receptu

• 1 šálka masla (2 tyčinky), izbová teplota
• 2/3 šálky arašidového masla (krémové alebo chrumkavé)
• 1 šálka cukru
• 1 šálka hnedého cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžičky vanilky
• 2 2/3 šálky múky
• 2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1 ČL soli
• Hromadiť 1/3 šálky Nutelly

Krémové maslo, arašidové maslo, cukor, hnedý cukor, vajcia a vanilku spolu dohladka. Spojte múku, sódu bikarbónu a soľ a pridajte do maslovej zmesi. Na vrch cesta pridáme v dollopách nutellu. Pomocou noža na maslo vírte Nutellu cez cesto. Nezmiešavajte. Cesto chladte 15 minút v chladničke a potom lyžicami položte na plech s cookie, aby ste Nutellu spevnili. Pečieme pri 350 stupňoch 8 - 10 minút. Pečieme na okrajoch mierne do hneda. Pred prenosom ich nechajte na plechu cookie niekoľko minút vychladnúť.Reklama

Špičkové čokoládové cookies

Zdroj receptu

• 1 libra nesoleného masla
• 1 3/4 šálky kryštálového cukru
• 2 1/4 šálky baleného svetlohnedého cukru
• 4 veľké vajcia
• 3 šálky plus 2 lyžice cukrárskej múky
• 3 šálky chlebovej múky
• 1 polievková lyžica soli
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
• 2 kilá horkosladkej čokolády, nahrubo nasekané

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie alebo nelepivými podložkami na pečenie; odložiť.
V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom spolu krémujte maslo a cukry. Pridajte vajcia, jedno po druhom, dobre premiešajte po každom pridaní.
Znížte rýchlosť na nízku a pridajte obe múky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, vanilku a čokoládu; premiešame, kým nebude dobre spojené.
Pomocou odmerky s objemom 4 unce na väčšie sušienky alebo odmerky s objemom 1 unce pre menšie sušienky naberajte cesto na sušienky na pripravené plechy na pečenie, vzdialené asi 2 palce. Pečieme do mierne zhnednutia, ale stále do mäkka, asi 20 minút pre väčšie sušienky a asi 15 minút pre menšie sušienky.
Pred premiestnením do drôteného stojana úplne vychladnúť na plechoch.

Ovsené vločky s čokoládou

Zdroj receptu

• 1 šálka zmäkčeného masla
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 šálka kryštálového cukru
• 2 lyžičky vanilky
• 2 šálky univerzálnej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• & frac12; čajová lyžička soli
• 1 & frac12; lyžičky škorice
• 2 vajcia
• 3 šálky rýchlo vareného ovsa
• 1 šálka čokoládových lupienkov

Maslo a cukry spolu krémujte, kým nebudú pekné a nadýchané. Vajcia trochu rozšľaháme s vanilkou. Spojte múku, sódu, škoricu, ovos a soľ v samostatnej miske. Do maslovej zmesi postupne primiešavame suché prísady. Zložte čokoládové lupienky.

Túto zmes nechajte asi hodinu v chladničke, aby sa guľky z cesta dali ľahko tvarovať. Po ochladení cesta predhrejte rúru na 375 stupňov F. Ak chytíte zhluky cesta veľké ako pingpongová loptička, dostanete asi 36 koláčikov.

Cookies zo zlatého arašidového masla

Zdroj receptu

• 2 oz mäkkého svetlohnedého cukru
• 2 oz superjemného cukru
• 2 oz nesoleného masla, zmäkčené
• 1 stredné veľkonočné vajíčko
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička vanilky
• 7 oz chrumkavého arašidového masla
• 4 oz viacúčelovej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička soli

Rúru predhrejeme na 350 stupňov. Odmerajte a zmiešajte suché prísady v miske a odložte bokom. Maslo a cukry spolu vymiešajte do kréma. Pridajte vajce, vanilku, med a arašidové maslo. Mixujte dohladka. Pridajte suché ingrediencie a dobre premiešajte. Cesto je také silné, že budete vedieť, že je dobre premiešané, keď vás začne bolieť ruka! Pomocou výdatných zaguľatených polievkových lyžíc dajte cesto na pekáč zhruba do kruhových tvarov. (Mali by ste ich dostať presne 12.) Pečte 10 - 12 minút.

Karamelové plnené sušienky z jablčného muštu

Zdroj receptu Reklama

• 1 šálka zmäkčeného masla
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 1 7,4 oz. krabička Alpský korenený jablkový mušt Instantný originálny nápojový mix
• 2 vajcia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 3 šálky univerzálnej múky
• 1 14 oz. taška mäkké karamelky

V stredne veľkej miske vyšľaháme múku, sódu, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Pomocou elektrického mixéra na stredných otáčkach rozšľahajte maslo, cukor, hnedý cukor a všetkých desať balení jablčného muštu rozmixujte na jemnú hmotu. Asi tri minúty.

Po jednom zašľahajte vajcia a pridajte ich s vanilkou k maslovej zmesi. Znížte rýchlosť mixéra na minimum a do troch dávok pridajte múčnu zmes, pričom každú miešajte až do zapracovania.

Aby ste uľahčili formovanie svojho súboru cookie, nechajte ho v chladničke asi hodinu. Tento krok nie je potrebný, ale odporúča sa. Keď ste pripravení na pečenie, rozbaľte si karamelky.

Predhrejte si rúru na 350 stupňov F. Svoje listy cookie vyložte pergamenovým papierom (nie voskovaným papierom!). Začnite rolovaním asi 1 1/2 lyžice cesta do gule. O niečo viac cesta je lepšie ako menej, pretože karamel bude počas pečenia presakovať po stranách.

Potom loptu v dlani mierne zarovnajte. Karamel vtlačte do stredu svojho cesta a cesto okolo neho zalepte, čím ho úplne zakryjete. Umiestnite dva palce od seba na pergamenmi pokryté listy cookie.

Pečieme 12-14 minút, alebo kým po okrajoch veľmi slabo nezhnednú. Hneď ako zistíte, že sušienky začínajú mierne hnednúť, vyberte ich z rúry.

Akonáhle sú cookies hotové, posuňte pergamen z plechu priamo na pult. Cookies nechajte na pergamene čiastočne vychladnúť. Keď sú sušienky dostatočne chladné na to, aby boli pevné, ale stále mierne teplé, opatrne ich odkrútte z pergamenu a nechajte ich vychladnúť obrátene.

Orechové sušienky z bielej čokolády

Zdroj receptu

• 1/2 šálky masla, zmäkčené, ale stále chladené
• 1/2 šálky skracovania
• 3/4 šálky hnedého cukru
• 3/4 šálky cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžičky vanilky
• 1 ČL morskej soli
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 polievková lyžica horúcej vody
• 2 1/2 šálky univerzálnej múky
• 2 šálky lupienkov bielej čokolády
• 4 oz makadamových orechov

Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pomocou stojaceho mixéra rozšľahajte maslo a tukom, kým nebudú dobre vymiešané a hladké. Pridajte hnedý cukor a cukor. Šľahajte 1 - 2 minúty, kým nie sú takmer krémové. Pridajte vajcia, jedno po druhom a medzi jednotlivými prídavkami miešajte. Sódu bikarbónu rozpustíme v lyžici vody. Pridajte sódu bikarbónu aj vanilku do mixéra a dobre premiešajte. Primiešame soľ. Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Pomocou varešky alebo lopatky vmiešajte chipsy z bielej čokolády a makadamiové orechy.

Naberajte cesto tak, že naberáte polievkové lyžice na plech vyložený pergamenom alebo kremíkom, ktorý je od seba vzdialený 2 palce. Pečieme 10-12 minút, kým okraje nie sú zlatohnedé. Nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu a potom ho vyberte z mriežky, aby úplne vychladol.Reklama

Čokoládové karamelové praclíky

Zdroj receptu

• 1 šálka nesoleného masla
• 1 1/2 šálky bieleho cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 šálky univerzálnej múky
• 2/3 šálky prírodného nesladeného kakaového prášku
• 3/4 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky soli
• 1 (11-oz.) Sáčok s karamelovým nástavcom
• 1 šálka nahrubo nasekaných praclíkov pokrytých bielym fondánom

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Plech alebo linku vymastite papierom na pergamen alebo silikónovou podložkou. Vo väčšej miske spolu krémujte maslo a cukor, kým nie sú ľahké a nadýchané (asi 2 až 3 minúty). Pridajte vajcia a vanilku a šľahajte ďalšie 1 až 2 minúty.

V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte do maslovej zmesi a premiešajte, pokiaľ nie sú dôkladne spojené. Zložte karamelové kúsky a praclíky.

Nakvapkajte zaoblené polievkové lyžice na listy cookie a miernym zatlačením splošte.

Pečieme 9 až 10 minút alebo kým stuhnú. Nechajte vychladnúť 5 minút na plechu cookie a potom ho vyberte do mriežky, aby úplne vychladol.

Cookies so škoricou

Zdroj receptu

• 3 šálky múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1/2 ČL soli
• 1 šálka (2 tyčinky) zmäkčeného masla
• 1 1/2 šálky cukru
• 1 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1/2 mandľového extraktu
• 2 vajcia

Zmiešajte spolu múku, prášok do pečiva a soľ. Odložiť. Vo veľkej mise vyšľahajte spolu maslo a cukor, kým nie sú ľahké a nadýchané. Po jednom zašľahajte vajcia, potom do nich vmiešajte vanilku. Pomaly vmiešajte múkovú zmes, kým sa úplne nevstrebá. Oddeľte cesto na dva disky, zabaľte ich do igelitu a vložte do chladničky minimálne na 2 hodiny alebo na noc.

• 1 lyžica rozpusteného masla
• 1/4 c kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica. mletá škorica
• 3/4 šálky práškového cukru
• 1 polievková lyžica. mlieko

Cesto rozdelíme na dve polovice. Na pomúčenej ploche vyvaľkajte každú polovicu cesta na hrúbku asi 14 palcov. Potrieme rozpusteným maslom. V menšej miske zmiešame spolu cukor a škoricu. Túto zmes rovnomerne posypte na cesto. Cesto začnite zrolovať, začnite dlhou stranou. Zabalíme do igelitu a dáme cesto na asi 20 - 30 minút (kým nebude pevné - nie tvrdé) do mrazničky.
Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.

Vyberte cesto z mrazničky a začnite krájať na plátky 3/4 palca. Plátky cookie položte asi 2 palce od seba. Pečieme 10 - 12 minút alebo kým nebudú okraje jemne zlatohnedé.
Ochlaďte 2 minúty na plechu s cukrovinkami a potom ho vyberte z plechu na sušienke do chladiaceho stojana. Ochlaďte úplne.Reklama

V menšej miske zmiešame práškový cukor a mlieko do hladka. Pokvapkajte polevou vychladnuté sušienky (uistite sa, či máte pod chladiacimi roštmi hliníkovú fóliu alebo voskovaný papier, aby ste zachytili prebytočnú polevu).

Samoas Cookies

Zdroj receptu

• & frac34; hrnčekové maslo, zmäkčené
• & frac34; pohár tmavohnedého cukru
• & frac14; pohár cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 vajce
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 2 lyžičky kukuričného škrobu
• & frac12; lyžička soli
• 2 šálky univerzálnej múky
• 1 šálka sušienok Samoas, nasekané
• & frac12; šálka Hershey’s Coconut Creme Kisses, nahrubo nasekaná
• 1 & & frac12; šálky strúhaného kokosu
• 1 vrece karamelky, rozbalené
• & frac12; šálka polosladkých čokoládových lupienkov

V miske stojatého mixéra vyšľaháme spolu maslo a cukry do krémova. Pridajte vanilku a vajíčko a šľahajte, aby sa spojili. Vmiešajte sódu, kukuričný škrob, soľ a múku, kým zmes nebude pripomínať vláčne cesto. Ručne vmiešajte nasekané sušienky a Hershey’s Kisses.

Cesto chladíme v chladničke najmenej hodinu alebo cez noc.

Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pokvapkajte zaoblené vysoké lyžice cesta, ktoré sú od seba vzdialené asi 1–2 palce, na ľahko vymastené alebo silikónom vystlané plechy cookie. Pečieme cca. 10 minút, v polovici pečenia otočné panvice. Cookies nechajte na listoch vychladnúť asi 5 minút a potom ich opatrne preneste na drôtenú formu, aby úplne vychladli.

Zatiaľ čo cookies vychladnú, znížte teplotu v rúre na 300 stupňov F. Znova použite jeden z vymastených alebo vystlaných plechov cookie a rozložte kokos na rovnomernú vrstvu. Pečieme 5 minút. Kokos otočíme, potom pečieme ďalších 5 minút. Ešte raz otočte a pečte ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým kokos nepripečie na svetlo zlatohnedú farbu. Ochlaďte kokos.

Po ochladení sušienok a kokosu v miske vhodnej na mikrovlnné rúry karamelky ohrejte 45 sekúnd na VYSOKEJ úrovni. Premiešajte, pridajte postriekané mlieko alebo vodu a pokračujte v tavení ďalších 30 sekúnd, pričom po každom zahriatí miešajte. Akonáhle je hladký a rozpustený, jemne prehnite opečený kokos a hoďte ho, aby sa obalil.

Pomocou vymastenej lyžice (alebo namazaných prstov) nakvapkajte lyžice kokosovej karamelovej zmesi na vrchy vychladnutých sušienok - opatrne, zmes bude horúca, musíte však pracovať opatrne, kým je karamel stále mäkký a pružný. Zmes jemne potrite po obvode sušienky. Opakujte so zvyšnými cookies. Akonáhle sú sušienky poliate kokosovou karamelovou zmesou, zohrejte čokoládové lupienky, aby sa rozpustili. Vrcholy pokvapkáme rozpustenou čokoládou; čokoládu necháme stuhnúť. Zvyšky skladujte niekoľko dní vzduchotesne, pri izbovej teplote.

Jedna posledná rada: Ak vyskúšate niektorý z týchto receptov, riaďte sa vynikajúcimi radami Nigelly o pečení a o tom, ako pripraviť chrumkavé cookies. Nie je nič lepšie ako sladké, chutné a chrumkavé sušienky. Mňam!