Instantné rezance - inak známe ako najlepšia vec od krájaného chleba. Pre foodaholikov ako som ja vonku, výroba týchto vecí trvá menej ako minútu alebo dve, čo rodičom a pracovníkom na plný úväzok uľahčí prípravu niečoho rýchleho a chutného. Môžeme však skutočne nahradiť svoje zdravie niečím, čo lieči naše chute?

Mnoho ľudí si neuvedomuje, že tieto lacné rezance, na ktoré kašľáme, každý deň v kancelárii, v pohodlí domova alebo dokonca zdieľané s našimi deťmi, sú v skutočnosti nebezpečné pre naše zdravie.

Podľa odhadu organizácie World Instant Noodle Association z roku 2015 sú krajiny ako Čína, Indonézia a Japonsko najväčšími spotrebiteľmi instantných rezancov na svete. Jedným z hlavných lákadiel instantných rezancov je zďaleka lacná cena a nízke množstvo kalórií nachádzajúcich sa v produktoch, ako sú Pot Noodle, ktoré dosahujú iba 142 kalórií na 100 g.Reklama

Existuje tiež častý mýtus, že pridanie zeleniny do vašich instantných rezancov zvyšuje ich výživovú hodnotu, ale rovnako ako mnohé potraviny, ani zelenina a ovocie nevyvracajú negatívne účinky akýchkoľvek nezdravých potravinových výrobkov.

Takže ak ste pripravení počuť, čo okamžité rezance môžu skutočne urobiť pre vaše zdravie, tu je zoznam problémov, ktoré môžu spôsobiť:

1. Netrávia dostatočne rýchlo a dokonca súvisia s rakovinou

Okamžité rezance zaťažujú váš tráviaci systém a nútia ho, aby vysoko spracované rezance rozkladalo celé hodiny. Môže tiež ovplyvňovať hladinu cukru v krvi a uvoľňovanie inzulínu, ak je trávený príliš rýchlo. Pretože potraviny sú v tele udržiavané tak dlho, ako dôsledok pomalého trávenia, sú v tele zadržiavané toxické chemikálie a konzervačné látky, čo často vedie k nadmernej expozícii butylovaného hydroxyanizolu (BHA) a t-butylhydrochinónu (TBHQ).Reklama

Zatiaľ čo sa TBHQ a BHA používajú v produktoch, aby boli udržateľné dlhšie použiteľné (znamená to, že ich môžeme mať na sklade v regáloch niekoľko mesiacov), obe chemikálie sú v skutočnosti karcinogénne. To znamená, že môžu spôsobiť rakovinu a pri konzumácii môžu dokonca viesť k astme, úzkosti a hnačkám / sme im vystavení po dlhšiu dobu.

2. Existuje zvýšené riziko srdcových chorôb

Ak máte rozpočet a instantné rezance sú vašim obľúbeným občerstvením alebo pochúťkou, ktorú chcete konzumovať niekoľkokrát týždenne, možno budete chcieť tejto skutočnosti venovať pozornosť. V štúdii zverejnenej v časopise Journal of Nutrition sa zistilo, že ženy, ktoré konzumovali viac instantných rezancov, mali významne väčšie riziko metabolického syndrómu ako tie, ktoré jedli menej bez ohľadu na celkovú stravu alebo pohybové návyky, u tých, ktoré konzumovali instantné rezance viac ako dvakrát týždeň je o 68% vyššia pravdepodobnosť, že bude mať metabolický syndróm.

Teraz pre tých, ktorí si nie sú istí, čo je to metabolický syndróm, je to skupina príznakov, ako je centrálna obezita, zvýšený krvný tlak, nízka hladina HDL cholesterolu, ktorá zvyšuje u niekoho šance na srdcové choroby, cukrovku alebo na mozgovú mŕtvicu.Reklama

Prečo k tomu teda dochádza? Hlavne preto, že vyprážanie je krokom pri výrobe väčšiny instantných rezancov, ktoré konzumujeme. Ako vieme, vyprážané je pre nás všetko zlé, avšak s nedostatkom výživovej hodnoty a vysokým obsahom nasýtených tukov v produkte už celkový proces výroby týchto produktov nepomáha.

3. Majú vysoký obsah solí

Som si istý, že si už všetci uvedomujeme, koľko príliš veľa soli môže skutočne ovplyvniť naše celkové zdravie, ale len málokto si uvedomuje skutočné škody, ktoré môže spôsobiť nášmu telu. Instantné rezance sú bohaté na soľ. V štúdii publikovanej v American Journal of Hypertension v roku 2014 bola vysoká spotreba sodíka v potrave uznaná ako hlavný faktor vysokej úmrtnosti v 23 prípadových štúdiách. Tento prebytok sodíka môže tiež viesť k vysokému krvnému tlaku a následne k srdcovým chorobám (čo je už znova sa vyskytujúci zdravotný problém spojený s každým produktom nachádzajúcim sa v týchto instantných rezancoch).

4. Niektoré obsahujú glutaman sodný (MSG)

Glutamát sodný sa bežne označuje ako MSG, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v jedlách, a je zvýrazňovač chuti obľúbený v čínskej, japonskej a kórejskej kuchyni. Podľa FDA je MSG označovaný ako bezpečná prísada so škodlivými účinkami stále diskutabilná, avšak údaje o zdraví a výžive zozbierané z prieskumu China Health and Nutrition Survey naznačujú opak, pri vysokej spotrebe MSG počas dlhšej doby, ktorá vedie k nadmernej hmotnosti zisk u jednotlivcov.Reklama

MSG sa niekedy označuje ako droga „obezity“, takže ak uvažujete o konzumácii instantných rezancov ako súčasť svojho stravovacieho plánu „nový rok, nový vy“, môže to byť položka, ktorú by ste mohli prehliadnuť zo svojho nákupného zoznamu ...

Takže, aké zdravšie a alternatívne možnosti existujú?

Ak svoje rezance príliš milujete, aby ste im úplne vylúčili stravu, našli sme tri alternatívne a zdravšie recepty, ktoré určite napravia vašu chuť.

• Pre vás workoholikov, ktorí majú času na prípravu jedla málo času, prečo nevyskúšať tieto domáce rezance z ramena, ktoré nájdete tu . Rýchle a ľahké, varenie a príprava trvá menej ako 30 minút!
• Možno chcete byť dobrodružnejší a vyskúšať niečo nové? Chicken Yakisoba je obľúbená v Japonsku a je chutná aj zdravá. Ak ste v srdci mäsožravec, nájdite tento mäsitý recept tu .
• Alebo vyskúšajte očistnú a osviežujúcu polievku ramen, ideálnu pre tých bezlepkových a vegánskych jedincov. Nájdite tento lahodný recept tu .

Odporúčaný fotografický kredit: Christina Kadluba via flickr.com Reklama