Tofu je už desaťročia základom mnohých diét. Je najviac známy tým, že sa používa v čínskych, amerických a japonských potravinách, ale môžete to nájsť recepty na tofu pre akýkoľvek vkus . Môže to byť životaschopná náhrada mäsa prakticky v každom pokrme. Nie je tak chutný ako mäso, ale vďaka svojej jedinečnej tendencii absorbovať chuť z čohokoľvek, čo varíte, je schopný ochutnať ako čokoľvek, a preto je taký obľúbený.

Už roky zúri debata o tom, či je tofu skutočne výživné alebo nie. Môže nahradiť mäso? Má nepriaznivé vedľajšie účinky? Na všetky tieto otázky a ďalšie odpovieme nižšie, vysvetlením výhod tofu.Reklama

Výhody tofu

1. Štúdie preukázali, že ak budete jesť dostatok tofu, môžete získať príslušné množstvo bielkovín, celkového tuku, sacharidov a vlákniny. Aby ste dostali rovnakú sumu, musíte jesť asi dvakrát toľko tofu ako by ste mäso, ale tofu je nízkokalorické, takže sa vyváži.
2. Tofu má menej cholesterolu, menej triglyceridov a menej lipoproteínov s nízkou hustotou ako mäso. To znamená, že ak pravidelne prepínate mäso na tofu, môže vám skutočne pomôcť znížiť tieto čísla ! To je skvelá správa pre ľudí, ktorí chcú znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a vysokého krvného tlaku (hypertenzie), rovnako ako pomôcť tým, ktorí už týmito stavmi trpia.
3. Štúdie uskutočnené Školou radiačnej medicíny a verejného zdravia na univerzite Soochow v Suzhou dospeli k záveru, že konzumácia tofu (a všeobecne sójových jedál) môže pomôcť znížiť riziko rakoviny žalúdka.
4. Je známe, že tofu má vysoký obsah vápnika. V skutočnosti tofu so štyrmi uncami obsahuje asi toľko vápniku ako plný pohár kravy s obsahom 8 uncí. Vápnik je nevyhnutnou živinou pre rastúce deti. Je to tiež dôležité pre ženy, ktoré majú zvýšené riziko osteoporózy.
5. Je všeobecne zdokumentované, že tofu obsahuje izoflavóny, ktoré majú rôzne zdravotné výhody. Príklady zahŕňajú schopnosť zmierniť príznaky menopauzy a potenciálne znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, najmä rakoviny prsníka.
6. Ukázalo sa, že tofu je veľmi sýte. Pravidelné pridávanie do jedál vám môže pomôcť zabrániť náhodnému prejedaniu. Pretože tofu má nízky obsah kalórií, znamená to, že budete celkovo konzumovať menej kalórií a čo vám môže pomôcť v boji proti obezite a iným problémom súvisiacim s hmotnosťou.
7. Neobsahuje žiadne nasýtené tuky. Nasýtené tuky sú jedným z najhorších druhov tukov a môžu prispievať k srdcovým chorobám, hypertenzii a iným chorobám. To pomáha zvyšovať hodnotu tofu pre tých, ktorí chcú byť inteligentnejší.
8. Tofu sa považuje za úplné jedlo, pretože obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín že ľudia musia žiť.
9. Ukázalo sa, že tofu má dobré množstvo omega-3 mastných kyselín. Podľa WebMD Omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť znížiť hladinu triglyceridov, zmierniť depresiu, zmierniť zápal a pomôcť zmierniť reumatoidnú artritídu.
10. Obsahuje tiež slušné množstvo selénu. Selén má antioxidačné vlastnosti ktoré pomáhajú predchádzať bunkovej smrti a znižujú riziko rakoviny prostaty.
11. Tofu má dobré množstvo železa, medi a mangánu. Tieto živiny pomáhajú telu navzájom sa vstrebávať a všetky tri sú nevyhnutné pre zdravé stravovanie, ale môžu tiež pomôcť zvýšiť energiu.
12. Sójové jedlá majú všeobecne vysoký obsah vlákniny. Vláknina nám môže pomôcť udržiavať nás v kúpeľni pravidelne, ale vláknina môže tiež znížiť riziko mozgovej príhody, kontrolovať hladinu cukru v krvi, zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva a znížiť riziko hemoroidov.
13. Ukázalo sa, že pomáha zmierniť niektoré príznaky endometriózy u niektorých ľudí. Je to pravdepodobné kvôli izoflavónom, ktoré sme už spomínali. Akonáhle sú v tele, pôsobia ako estrogén a patria medzi populárne liečby endometriózy je hormonálna terapia.

Všetky veci s mierou

Sójové výrobky ako tofu majú rad zdravotných výhod. Rovnako ako všetky veci by ste si však mali určite dávať pozor na to, aby ste ich konzumovali s mierou! Príliš veľa tofu môže preťažiť vaše telo mnohými výživnými látkami, ktoré obsahuje, a preto môžu byť škodlivé, ako keď ich nemáte dostatok. Ak sa teda rozhodnete pridať do svojej stravy tofu, nezabudnite na veci. Mnoho zdravotníckych organizácií odporúča asi 4 unce tofu denne, ak ho plánujete pridať do svojej stravy.Reklama

Kde nájdem recept na tofu?

Dobré recepty na tofu sú všade! Pomáha tiež to, že si môžete pripraviť tofu rôznymi spôsobmi. Môžete ho nakrájať na plátky, rozdrobiť, osmažiť, upiecť a dusiť tofu. Môžete dokonca urobiť nejaké kreatívne recepty, ako je zmiešanie tofu s čokoládou, aby ste vytvorili akúsi čokoládovú penu. K dispozícii sú doslova tisíce receptov, ktoré vyhovejú každému vkusu. Ostáva už len nájsť ten, ktorý sa vám páči, a začať!Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: TheVWord.net cez 1.bp.blogspot.com Reklama