Nijaká ďalšia zmätok! Skutočné rozdiely medzi košíčkami a muffinami (s receptami)

Všetci milujeme vdolky a košíčky, aj keď nás trochu nadýchajú. Kto však dokáže odolať malým kúskom radosti? Pokiaľ však ide o tieto dva pekárske zázraky, existuje starý problém.

Viete, aký je rozdiel medzi muffinami a košíčkami? Možno si myslíte, že to robíte, takže sa vás na niečo opýtam: ktoré z nich môžete jesť na raňajky? Dostal som ťa sem!

Väčšina ľudí nedokáže rozlíšiť rozdiel medzi nimi, dokonca ani pekári spoločné názory na túto tému, takže tu sú skutočné rozdiely medzi košíčkami a bábovkami.

Ingrediencie

Prvá indícia, ktorá sa získa pri rozlišovaní rozdielov, je v samotnom recepte. Cupcakes, ktoré vám, mimochodom, dajú silnú stopu už od samotného názvu - ak upečiete koláč v šálke, čo dostanete? Košíček! Späť k receptu, na košíčky aj na vdolky potrebujete múku, maslo, vajcia, mlieko a cukor. Ale na cupcakes použijete tortovú múku a maslo. Medzitým môžu byť muffiny vyrobené z viacúčelovej múky alebo celozrnnej múky a namiesto masla použijete rastlinný olej.

Ďalším rozdielom je spôsob prípravy: u muffinov môžete zmiešať všetky ingrediencie dokopy a zľahka ich zamiešať, čo povedie k hustému cestu. Na košíčky musíte ingrediencie omnoho viac rozšľahať a po jednom pridať, aby ste získali hladké cesto. V tomto cestíčku, ktoré je tiež nadýchané, nie sú hrudky - ďalší rozdiel od hrudkovitého a tuhého muffinového cesta.Reklama

Existujú aj pekári, ktorí sa spoliehajú na a všeobecný recept na muffiny a keď sa množstvo ingrediencií zdvojnásobí alebo výrazne zvýši - najmä pomer tuku, vajec a cukru - vedia, že majú recept na košíček.

Plnenie a mrazenie

Existuje pádny dôvod, prečo sú vdolky prijateľné ako raňajky, ale košíčky nie: vdolky obsahujú menej cukru a môžu byť sladké alebo slané. Muffin môže byť vyrobený zo slaniny, zeleniny a ovocia a môže obsahovať plnku z orechov, čokolády alebo ovocia. Na muffine nie je poleva.

Košíček je koláč, ktorý môžete jesť na jedno sústo a vždy je zavŕšený polevou. Všetky košíčky sú sladké a nikdy nemajú plnku, pretože cesto je už dosť sladké na to, aby to zvládol.

Jedna mylná predstava je, že ak z košíčka odstránite polevu, zmení sa na muffin. Toto je jednoducho mýtus! Vďaka všetkým rozdielom v konzistencii nemôžete z košíčka urobiť muffin, ani naopak. Môžete na to myslieť aj takto: ak nalejete cesto do plechu na tortu, dokázali by ste pripraviť koláč? Ak je odpoveď áno, máte košíček; ak je odpoveď nie, máte muffin.

Na čom záleží, ako ich jete

Pretože košíčky sú miniatúrne koláče a vdolky sú miniatúrne rýchle chleby, koláče sa jedia studené. Muffiny sa naopak môžu jesť teplé aj studené, podľa toho, ako im chutíte.Reklama

Jedlo so sebou: vdolky sú malé chlebové jedlá a košíčky sú malé jednohryzové koláče.

Ak stále pochybujete, tu je niekoľko receptov na vdolky a košíčky, ktoré vás presvedčia. Upečte ich všetky, pochutnajte si na nich a potom sa dozviete rozdiel!