Púšť, piesok, skorocel a ihly - to je to, čo vám napadne, keď sa dozviete o kaktuse, a z rovnakých dôvodov to má medzi milovníkmi jedla dosť zlú povesť. Je prekvapujúce, že toto pichľavé jedlo je jednou z najzdravších vecí, ktoré môžete zahrnúť do svojej každodennej stravy, pretože je bohaté na vitamíny a živiny a zároveň ponúka mnoho ďalších výhod. Nopales (kaktusový list, vedecky nazývaný Opuntia) je základná potravina v Latinskej Amerike, ktorá sa kvôli svojim zdravotným výhodám podáva väčšinou s vajíčkami a šalátmi.

Kaktus je bohatý na fyto-živiny a pri konzumácii dodáva telu nepreberné množstvo vlákniny. Pomáha tiež znižovať hladinu cholesterolu a cukru, aby sa zabránilo cukrovke. Aj keď nežijete na divokom západe alebo si doma nepestujete kaktus, je ľahko dostupný na trhoch a v bio obchodoch po celej krajine v podobe nakrájaných alebo nakrájaných na kocky alebo džúsov a džemov, ktoré môžete konzumovať podľa vlastnej potreby.

Vyskúšajte 7 prekvapivých zdravotných výhod konzumácie kaktusu.

1. Znižuje hladinu cholesterolu

Zistilo sa, že list kaktusu znižuje hladinu cholesterolu v tele pri výskume na viedenskej univerzite. Vedci vo Francúzsku overili rovnaký účinok na 68 žien, ktoré po štyroch týždňoch zaznamenali v tele zníženú hladinu cholesterolu a triglyceridov. Táto funkčná potravina súvisí aj so znížením rizík spojených so srdcovými problémami.Reklama

2. Lieči cukrovku

Zvýšenie hladiny cukru v krvi v tele vedie k niekoľkým chorobám vrátane cukrovky, mozgovej príhody a srdcových chorôb. Jesť list kaktusu pomáha znižovať hladinu cukru v krvi u pacientov trpiacich obezitou a cukrovkou. Výskum uskutočnený na viedenskej univerzite medzi 24 neobéznymi pacientmi, ktorí konzumovali list kaktusu, ukázal pokles hladiny cukru v krvi o 11 percent, čo dokazuje jeho prínos pre pacientov trpiacich cukrovkou.

3. Bojuje proti rakovine

Zistilo sa, že list kaktusu obsahuje fenolické látky a flavonoidy, dve zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť zdravé bunky pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré súvisia s kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou. Vo vydaní Plant Food for Human Nutrition z júna 2009 sa uvádza, že fytochemické zlúčeniny hrušky kaktusovej spomalili rast buniek v rakovine hrubého čreva, pečene, prsníka a prostaty bez toho, aby mali negatívny vplyv na zdravé bunky.

4. Zlepšuje trávenie

Konzumácia kaktusu tiež pomohla zlepšiť proces trávenia u ľudí. Nopales, pomáha pri redukcii celulitídy a zároveň zvyšuje schopnosť zadržiavať vodu v tele, aby sa urýchlil pohyb čriev. Táto potravina bohatá na vlákninu redukuje karcinogény a zlepšuje tráviace zdravie človeka.

5. Pomáha pri znižovaní hmotnosti

Cactus je nízkokalorické jedlo bohaté na aminokyseliny, vitamíny a minerály, vďaka čomu je prospešné pri chudnutí. Obsahuje 17 aminokyselín, z toho 8 je nevyhnutných, poskytuje dostatočné množstvo energie a podáva 16 kalórií na každých 100 g príjmu.Reklama

6. Chráni mozgové bunky pred poškodením

Para a plody kaktusu obsahujú zlúčeninu kvercetín 3-metyl, flavonoid, ktorý sa považuje za silného neuroprotektora. Tento neuroprotektor chráni neurónové bunky v mozgu, čím chráni mozgové bunky pred poškodením.

7. Znižuje zápal

Hovorí sa tiež, že kaktus má protizápalové vlastnosti, ktoré bojujú proti popáleninám svalov, kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu a tepien. Zistilo sa, že obsahuje bioflavonoid kvercetín, ktorý neutralizuje zlúčeniny poškodzujúce bunky a slúži ako analgetikum so svojimi protizápalovými vlastnosťami. Obsahuje tiež protivredové vlastnosti, ktoré bojujú proti edémom a obmedzujú migráciu leukocytov.

Ako môžeme jesť kaktus?

Teraz, keď poznáte výhody konzumácie kaktusu, možno vás zaujíma, ako si môžete pripraviť kaktus vo svojej každodennej strave tak, aby zostal zdravý. Kaktusové vankúšiky a plody hrušky a kaktusu sú ľahko jedlé, môžu však byť suché a drevité, v niektorých prípadoch pri jedle jedlé. Existuje niekoľko spôsobov, ako si môžete pripraviť kaktus podľa svojho vkusu a požiadaviek, ale niektoré obľúbené spôsoby sú uvedené nižšie.

1. Grilované kaktusové podložky

Reklama

Požadovaný : 1 libra listov kaktusu, olivový olej

Môže to byť zaujímavé jedlo na varenie. Všetko, čo potrebujete, je kilogram kaktusových listov a olivový olej na prípravu grilovaných kaktusových podložiek. Vydrhnite listy kaktusu a odstráňte tŕne, ak sú prítomné. Ostnaté uzlíky tiež narežte škrabkou na zemiaky a všetky odstráňte. Teraz listy grilujte na drevenom ohni alebo na drevenom uhlí 10 až 12 minút a listy počas grilovania občas potrite olejom z oboch strán.

2. Miešané vajcia v arizonskom štýle

Požadovaný : 1 alebo 2 listy kaktusu, 8 vajec, 1/4 libry syra, soľ a korenie podľa vkusuReklama

Ďalším receptom vrátane kaktusu sú miešané vajcia v arizonskom štýle. Pred nakrájaním na malé kúsky musíte odlúpnuť uzliny chrbtice a vydrhnúť listy kaktusu. Teraz listy opražíme na masle asi 5 minút a odstavíme ich z ohňa. Vyberte vajcia z ich škrupín a miešajte ich s nastrúhaným syrom v mixovacej miske spolu s uvarenými listami kaktusu. Miešajte to a podávajte teplé.

Odporúčaný fotografický kredit: Opuncia opunciová cez Pixabay.com