Ak máte radi kávu, zistíte, že máte veľa možností. Môžete minúť veľa peňazí, aby ste to mohli urobiť pre Starbucks. Môžete si kúpiť vysoko kvalitný espresso na prípravu dobrej šálky kávy. Na odkvapkávači môžete minúť veľmi málo peňazí. Môžete si kúpiť perkolátor. Konečnou voľbou je francúzsky lis.^[1]

Ako funguje francúzska tlač?

Keď varíte kávu Vo francúzskom lise by ste mali začať s hrubo zomletými zrnami. Nemali by ste používať brúsku na kotúče, pretože sa nemelia rovnomerne a fazuľa je tak teplejšia, čo odoberá požadovanú chuť šálke. Získajte lis pomocou brúsky na brúsenie alebo si v obchode zomeliete fazuľu. Pridajte mletú kávu do karafy French press s veľmi horúcou vodou a nechajte ju stáť tri až päť minút. Chcete tvrdým sitkom potlačiť zeminu a naliať si šálku.

Kvôli rozdielom si budete musieť zvyknúť na novú príchuť. Oceníte arómu a uvidíte kávové oleje plávajúce na vrchu. Keď pijete kávu, ochutnáte drobné čiastočky fazule. Milovníci kávy milujú kvalitu.Reklama

Prečo používať francúzsku tlač?

Mnoho ľudí verí, že francúzska tlač robí najlepšiu kávu. Existuje niekoľko dôvodov, prečo.

Papierové filtre odstránia arómu a oleje. Pri konzumácii dobrého jedla zvyčajne existujú príchute v tukoch a olejoch. Papierové filtre v odkvapkávacích strojoch absorbujú veľkú časť oleja z vašej kávovej usadeniny. Francúzska tlač nenasiakne chuťou a do kávy pridá drobné kúsky kávovej usadeniny, ktorá prekvitá chuťou.

Francúzska tlač umožňuje máčanie. Keď si dáte dobrý šálku čaju, použijete objemový čaj, ktorý niekoľko minút lúhuje v závislosti od druhu čaju. Konečným výsledkom je šálka čaju zalievajúca ústa. To isté platí pre kávu prostredníctvom francúzskeho tlače. Pretože mletá káva je namiesto filtra strmá, káva chutí lepšie.Reklama

Všetko je v pohári. Použitie francúzskeho lisu znamená, že v šálke je všetko okrem mletej kávy. Ochutnáte všetky príchute, čo dodáva na zážitku. Kávu prežívate všetkými piatimi zmyslami.

Nie sú tam žiadne nečistoty. Keď si kúpite Folger’s a použijete odkvapkávač, získate nečistoty. Po prvé, nečistoty pochádzajú z výroby a distribúcie značky kávy. Po druhé, z odkvapkávača a spôsobu výroby kávy sa objavujú nečistoty. Avšak s francúzskym lisom pijete kávu tak, ako je určená na pitie, bez nečistôt.

Získate úplnú saturáciu dôvodov. Francúzska tlač neumožňuje premeškať žiadny z dôvodov. To znamená, že získavate úplnú saturáciu kávy a olejov. Odkvapkávač nezasiahne všetky dôvody. Sýtosť dodáva káve inú príchuť ako to, čo získate z odkvapkávacieho stroja alebo perkolátora.Reklama

Je tu správna teplota. Francúzsky lis udržuje počas celého procesu správnu teplotu vody, čo má vplyv na spôsob prípravy kávy. Odkvapkávače a perkolátory často rýchlo ohrievajú vodu a rovnako rýchlo ochladzujú, čo znamená, že správna teplota sa dosiahne iba v polovici procesu, a nie počas celého procesu varenia.

Tipy na prípravu kávy vo vašej francúzskej tlači

Použite brúsku na kurzy

Odvážte si kávu a vodu, pretože kávy majú rôznu hustotu. Napríklad africké kávy bývajú hrubšie ako juhoamerické. Rozdiel v hustote znamená, že meranie objemu nebude také presné ako meranie hmotnosti.

Mletie najskôr namočte, pretože v mletiach môžete vylúčiť oxid uhličitý. Vaša káva potom nebude mať kyslastú chuť.Reklama

Po minúte spracovania ju premiešajte, pretože zemina vypláva na vrchol a nebude vo vode.

Varte štyri minúty, aby ste získali najlepšiu chuť kávy. Pomocou kuchynského časovača spočítajte štyri minúty.

Ponorte sa a pre

Ak stále používate perkolátor alebo odkvapkávač, mali by ste si kúpiť francúzsky lis a ochutnať rozdiel v káve. Potom budete chcieť odložiť odkvapkávač a dať si kávu, ktorá najlepšie chutí, z francúzskeho tlače.Reklama

Odporúčaný fotografický kredit: Helena Lopes cez unsplash.com

Odkaz